DO VÁŠHO RECEPTÁRA

1.jan 2013

Šunková roláda

Suroviny: 200 g plátkov šunky, 150 g plátkov tvrdého syra, 3 vajcia, 0,5 kg tvarohu, 2 PL (polievkové lyžice) mlieka, 1 ČL (čajová lyžička) horčice, 1/2 ČL soli.

Takto sa to vydarí: Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme. Pokrájame ich nadrobno a roztlačíme vidličkou. Pridáme tvaroh, mlieko, horčicu, soľ a plnku dobre premiešame. Šunku rozložíme na potravinársku fóliu tak, aby sa okraje prekrývali a vznikol veľký plát. Plát natrieme plnkou a na ňu rozložíme plátky tvrdého syra. Striedame, kým neminieme všetku plnku a syr. Nakoniec plát opatrne zrolujeme pomocou fólie, preložíme do alobalu a uložíme do chladničky.

Špenátová roláda

Potrebujeme: 400 g mrazeného špenátu, 100 g hladkej múky, 3 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, mletý muškátový oriešok, 125 g masla, 1 črievko topeného syra, 2 vajcia uvarené natvrdo, 1 cibuľa, 1/2 červenej a 1/2 žltej papriky, tuk na potretie papiera na pečenie, mleté čierne korenie, vegeta, soľ.

Takto sa to vydarí: Špenát rozmrazíme a dáme do misy, pridáme žĺtky, múku, prelisovaný cesnak, dochutíme mletým muškátovým orieškom, 1/4 ČL soli a premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do špenátu. Špenátovú zmes rozotrieme na vymastený papier na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 12 až 15 minút. Cesto nepečieme príliš dlho, aby sa roláda pri zrolovaní nepolámala. Upečené špenátové cesto zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnúť. Medzitým nadrobno pokrájame uvarené vajcia. Maslo so syrom vymiešame do peny. Do plnky pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, nakrájané vajcia a papriku, všetko spolu premiešame. Plnku dochutíme mletým čiernym korením, vegetou a soľou. Vychladnuté cesto rozvinieme, potrieme plnkou a roládu zvinieme. Zabalíme do fólie a dáme do chladu stuhnúť, potom ju nakrájame na plátky.

Kardinálov koláč

Suroviny: Cesto: 50 g polohrubej múky, 1 PL prášku do pečiva, 10 vajec, 290 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, práškový cukor na posypanie. Plnka: 500 ml šľahačkovej smotany, 1 stužovadlo šľahačky, 5 PL slivkového lekváru.

Takto sa to vydarí: 1. Dve vajcia, 8 žĺtkov, 80 g kryštálového a vanilínový cukor vyšľaháme do hustej peny. Potom jemne zapracujeme múku s kypriacim práškom; 2. Z 8 bielkov a zo zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh. Plech vyložíme papierom na pečenie a cukrárenským vreckom naň striedavo vytláčame pásy cesta a snehu. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 ºC približne na 20 minút. 3. Upečený vychladnutý plát rozrežeme na polovicu. Jednu časť natrieme slivkovým lekvárom a šľahačkou vyšľahanou so stužovadlom. Zakryjeme druhou polovicou plátu a posypeme práškovým cukrom.

zdroj: internet

 

HLAS ĽUDU
HLAS ĽUDU

NOVINOVO–VYDAVATEĽSKÁ USTANOVIZEŇ HLAS ĽUDU 21 000 Nový Sad, Bulvár oslobodenia 81/V. E-mail: nvu@hl.rs