Dominovali hrubé klobásy

14.mar 2013

Pavel Široký nemal konkurenciu v rýchlom jedení klobás

Tradičná 23. v poradí aradáčska klobasiáda podľa zvyku prebiehala v sobotu najbližšiu Medzinárodnému dňu žien, čiže 9. marca. O titul najlepšej aradáčskej klobásy sa tohto roku uchádzalo 27 vzoriek tejto špeciality. Po kvalifikáciách do finále postúpilo 12. Degustačná komisia ako aj obvykle hodnotila farbu, vzhľad, zloženie a chuť klobás a rozhodla, že na tohtoročnej zabíjačke najlepšiu klobásu vyrobil Juraj Jánošík. Jeho „sladká” klobása dostala 146 bodov (z možných 160). Iba jeden bod menej dostala tiež  Jánošíkova, ale štipľavá klobása, ktorá obsadila druhé miesto, a tretie miesto obsadila štipľavá klobása Janka Labáta (137 bodov).

– V tomto roku sme mali pomerne málo vzoriek, – povedal nám Juraj Viliačik, predseda Združenia milovníkov klobás, ktoré je organizátorom tohto podujatia. – Súťaž sme založili s úmyslom skvalitniť aradáčsku klobásu, čo sa nám aj podarilo, avšak medzičasom mnohí výrobcovia začali vyrábať hrubé klobásy, čiže kulen, s ktorými potom aj súťažia. To, pravdaže, odrádza výrobcov tenkých klobás, lebo klobásu a kulen jednoducho nemožno porovnávať. Z tohto dôvodu sme tohto roku mali prihlásené iba 4 tenké klobásy, z ktorých sa jedna dostala do finále. Na druhej strane tie hrubé ešte stále nie sú dostatočne vyzreté a je privčas na ich ochutnávanie. Skúsení výrobcovia sú si toho vedomí a tí, ktorí neskoršie zabíjali, svoje výrobky neprihlásili na súťaž. To nás však podnietilo k rozmýšľaniu o tom, že by sme súťaž mohli posunúť o mesiac či dva, alebo prípadne v lete zorganizovať ešte jednu degustáciu, na ktorej by sme hodnotili iba kulen.

Tohtoročným víťazom Jurajovi Jánošíkovi (s dvomi víťaznými pohármi) a Jankovi Labátovi gratuloval aj primátor Zreňanina Mr. Ivan Bošnjak (celkom vpravo) a predseda združenia Juraj Viliačik (vľavo)

Predseda aradáčskych milovníkov klobás ďalej uviedol, že uvažujú aj o komercializácii podujatia, čiže organizácii zabíjačky, na ktorej by mohli predviesť kompletný postup od obárania, či opaľovania svíň, až po výrobu klobás na predaj.

Ani na tohtoročnej klobasiáde nechybovala tradičná súťaž v rýchlom jedení klobás, ktorá potvrdila, že viacročný víťaz Pavel Široký ešte stále nemá konkurenciu. Tohto roku dve klobásky dokázal zjesť a zaliať vodou za neuveriteľných 25 sekúnd, čiže o dve sekundy rýchlejšie ako vlani. Pritom svojim súperom poskytol desaťsekundový náskok. Keď sme sa ho opýtali, v čom je tajomstvo, krátko odpovedal:

– Niet žiadneho tajomstva. Klobása je vyrobená z mletého mäsa, takže ju netreba žuvať. Stačí iba hltať. Pravdaže, predpokladom je dobrý žalúdok, ktorý to všetko dokáže aj stráviť.

V. Hudec

HLAS ĽUDU
HLAS ĽUDU

NOVINOVO–VYDAVATEĽSKÁ USTANOVIZEŇ HLAS ĽUDU
21 000 Nový Sad, Bulvár oslobodenia 81/V. E-mail: nvu@hl.rs