Nápady na zemiakové šaláty, ktorým neodoláte

1.jan 2013

Novoročné sviatky sa u mnohých spájajú najmä s chutným jedlom. Nudí vás tradičný zemiakový šalát? Oživte svoj jedálny lístok!

S jablkami

Päť stredne veľkých v šupke uvarených zemiakov olúpeme a nakrájame na kolieska. Dve väčšie jablká olúpeme, odstránime jadierka, nakrájame na kolieska a spolu s 2 nadrobno nakrájanými kyslými uhorkami pridáme k zemiakom. V miske zmiešame 150 ml kyslej smotany s 1 natvrdo uvareným a nadrobno pokrájaným vajcom, s 1 čajovou lyžicou (ČL) horčice, so štipkou soli a s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Smotanový dresing zmiešame so zeleninou a šalát necháme v chlade odstáť.

So slaninkou

V slanej vode uvaríme 1 kg zemiakov v šupke spolu s 1 polievkovou lyžicou (PL) rasce a 1 bobkovým listom. Po uvarení zlejeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. K zemiakom pridáme 5 nadrobno nakrájaných sterilizovaných uhoriek. Z 250 ml zeleninového vývaru, 1 PL kryštálového cukru, 125 ml oleja, 125 ml vínneho octu, 1 PL soli, mletého čierneho korenia a 10 nasekaných šalotiek (malých cibuliek) pripravíme dresing, ktorý nalejeme na zemiaky a dáme na 3 hodiny do chladu. Šesť plátkov slaniny nakrájame na kocky, opečieme na panvici a zamiešame do šalátu.

S banánmi

Tri stredne veľké zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a 10 minút povaríme v osolenej vode. Dva banány ošúpeme, nakrájame na kolieska a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Zemiaky zlejeme, necháme vychladnúť a v mise zmiešame s banánmi. V malej miske zmiešame téglik bieleho jogurtu s korením karí, nasekanou petržlenovou vňaťou a 2 prelisovanými strúčikmi cesnaku. Nálev pridáme k zemiakom spolu s 2 nasekanými zelenými cibuľkami. Dôkladne premiešame, podávame vychladené.

S kapustou

Približne 1,5 kg v šupke uvarených zemiakov ošúpeme a nakrájame na kolieska. Menšiu hlávku kapusty, 2 ošúpané cibule a 2 zelené papriky najemno nastrúhame. Zo 150 ml octu, 80 g kryštálového cukru a 1 PL konzervačného prípravku na zeleninu uvaríme nálev, ktorý necháme mierne vychladnúť. Do nálevu primiešame 150 ml oleja a nalejeme na šalát. Dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Pre deti

Približne 500 g zemiakov uvaríme v šupke, 3 vajcia uvaríme natvrdo. V mierne osolenej vode uvaríme 3 mrkvy, 3 petržleny a 1 stredne veľký zeler. Do misy najprv na drobnejšie kocky nakrájame vychladnuté a olúpané zemiaky, postrúhame uvarenú zeleninu a vajce. Na tento základ pridáme 1 pohár tatárskej omáčky a dôkladne zamiešame. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

 

 

HLAS ĽUDU
HLAS ĽUDU

NOVINOVO–VYDAVATEĽSKÁ USTANOVIZEŇ HLAS ĽUDU
21 000 Nový Sad, Bulvár oslobodenia 81/V. E-mail: nvu@hl.rs