Višňová bakláva

27.máj 2017

Višňová bakláva

Suroviny: 500 g štrúdľového cesta (tenkých kôr); 1 kg lupkaných višieň; Na plnku: 4 vajcia, 1 šálka jogurtu, 2 šálky cukru, 1 šálka oleja, 3 lyžice krupice (griz), 1 kypriaci prášok; Na posýpanie: 1 šálka opraženej krupice; Na sirup: 2 šálky cukru a 2 šálky vody.

Takto sa to podarí: Plnka: Vymiešame všetky zložky, môžeme mixérom vyšľahať najprv bielky s cukrom a potom pridať ostatné suroviny. Sirup: vodu s cukrom prevaríme. Cesto kladieme do plechu a pritom každé natierame plnkou, posýpame višňami a opraženou krupicou. Pečieme na 180  ̊ C orientačne pol hodiny. Upečenú baklávu polejeme sirupom.

Višňová bakláva (trochu iná)

Suroviny: 500 g štrúdľového cesta (tenkých kôr), 1 kg lupkaných višieň; Na plnku: 3 vajcia, 1 (smotanový) pohárik cukru, 1 smotana, 2 dl oleja, 1 kypriaci prášok; Na posypanie: trochu krupice; Na sirup: 2 dl vody, 1 pohárik cukru a šťava z 1 citróna.

Takto sa to podarí: Plnka: Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky, smotanu, olej a kypriaci prášok a dobre zmiešame. Sirup: prevaríme vodu s cukrom a pridáme citrónovú šťavu. Každé cesto, ktoré skladáme do plechu, potrieme plnkou. Višne si rozdelíme a posypeme na dvakrát. Zasypeme ich krupicou (2 až 3 lyžice na jednu vrstvu višieň). Pečieme asi pol hodiny na 180  ̊ C. Upečenú baklávu polejeme sirupom.

 

E. ŠRANKOVÁ
E. ŠRANKOVÁ

ELENA ŠRANKOVÁ (1958)
V redakcii Hlasu ľudu je zamestnaná od roku 1982 ako novinárka.
Je vydatá, má jednu dcéru.
Kontakt: srankova@hl.rs