DOBRÉ RADY, VEĽKÁ POMOC
Pri šľahaní piškótovej hmoty musia byť bielky, miska, pomôcky a aj šľahač čisté, aby sa vyšľahal dobrý a pevný sneh. Ten je základom dobrej, nadýchanej hmoty. Pri šľahaní celých vajec a žĺtkov platí to isté. Vaječná pena musí byť po vyšľahaní stabilná, aby hneď neklesala.
Lesklá a hladká čokoládová poleva
Hladká a lesklá čokoláda závisí od viacerých faktorov. V prvom rade od kvality čokolády a od druhu. Často si gazdinky zamieňajú tukovú polevu za čokoládu. Rozpustená čokoláda nesmie byť horúca, má mať maximálne 30 až 35 °C. Musí byť dobre vymiešaná, čím dlhšie ju miešame, tým má väčší lesk. Na riedenie používame stužený pokrmový tuk, kakaové maslo, nie margarín. Čokoláda sa s ním rozriedi, ale môže ostať matná so škvrnami.
Aby cesto kyslo rýchlejšie
Ak chceme, aby cesto rýchlejšie kyslo, nasypeme všetky sypké suroviny do plechovej misy a nahrejeme pomaly nasucho na sporáku. Ostatné (nie sypké) suroviny necháme odležať, aby neboli studené z chladničky.
Aby kysnuté koláče vydržali dlhšie mäkké,
dajte do cesta olej namiesto masla a skladujte ich v uzavretej nádobe, do ktorej položte pár kociek cukru.
Aby ovocie pri pečení ovocného koláča nekleslo na spodok cesta,
obaľte ho v hladkej múke, potom uložte na cesto.
Mladý Pivničan Rastislav Milec sa už od detstva zaujímal o informatiku a nové technológie. Po absolvovaní informatického odboru v Strednej technickej škole 9. mája v Báčskej Palanke ostal tomuto svetu verný, hoci...
Čítaj viacDetailsOslavy príchodu nového roka sú často spojené s nadbytkom ťažkých jedál, cukru a alkoholu. Telo sa s touto záťažou vie vyrovnať, no môžete mu pomôcť procesy urýchliť a zbaviť sa pocitu nafúknutia...
Čítaj viacDetailsPrvý január je už od pradávnych čias plný tradícií a prísloví, ktoré ľudia rešpektovali preto, aby bol celý rok úspešný. Veľa pranostík sa formovalo celé stáročia, a to predovšetkým na základe sledovania...
Čítaj viacDetailsPosledný deň v roku bol od nepamäti pracovný a určený na rôzne zúčtovania, zrekapitulovania a ohliadnutia sa za celým starým rokom. V každej obci zasadalo zastupiteľstvo a vydávalo sa svedectvo o tom, ako sa u...
Čítaj viacDetails
