Domáci chlieb má veľa výhod, pokiaľ si ho pripravíte doma, tak si môžete byť istí tým, že použité ingrediencie poznáte a viete, čo konzumujete. V pokračovaní uvedieme nekaždodenný recept na chlieb.
Ingredients
- 100 g pohánkovej múky (ajdova, heljdina)
- 100 g celozrnnej ražnej múky
- 100 g integrálnej pšeničnej múky
- 100 g bielej múky na chlieb (typ 500)
- 10 g suchého droždia alebo kocka sviežeho
- 2 lyžice soli
- teplá voda
- 1 lyžica oleja z vlašských orechov, poprípade olivového
- 100 – 150 g vlašských orechov
Instructions
Zmiešajte všetky múky, kvasnice a soľ. Pridajte teplú vodu a tiež olej z vlašských orechov. Ak treba, pridajte ešte vody, až kým bude cesto hladké a pridajte vlašské orechy.
Potom cesto rukami spracujete a vytvoríte okrúhlu guľu. Cesto prikryte a nechajte narásť do dvojnásobnej veľkosti.
Zatiaľ si zohrejte rúru na 220 °C. Pečie sa 10 minút a po tomto čase teplotu znížime na 190 °C a bez otvárania pečieme ďalších 35 minút.
Anna Kominková