Ešte pred niekoľkými desaťročiami bola tekvica považovaná za jedlo chudobných alebo vhodná na kŕmenie dobytka. Dnes vstupuje do kuchyne špičkových kuchárov. Obsahuje málo kalórií, zároveň je plná zdravých prísad.
Keďže sa tzv. zimné tekvice dajú skladovať na chladnom a suchom mieste, pokojne vydržia aj do jari. Zrelú tekvicu spoznáme podľa zaklopania – znie duto. Medzi najpopulárnejšie sorty patrí asi všestranná oranžová tekvica hokkaido, jesť ju možno aj so šupou. Vďaka svojej dužine sa hodí na polievky, nákypy a koláče. Príprava je veľmi jednoduchá, možno ju variť, grilovať, piecť aj smažiť.
Vďaka bohatému obsahu vitamínu C je zázračnou zbraňou proti chrípke a prechladnutiu. Jej oranžová farba naznačuje, že pod šupkou sa skrýva veľa betakaroténu. Ten sa v tele premieňa na vitamín A, chráni naše bunky, podporuje imunitný systém a je dobrý pre oči. Jedna porcia tekvice pokrýva asi tretinu dennej dávky vitamínu A. A to nie je všetko, dužina obsahuje aj veľa cenných minerálnych látok. Draslík a horčík sú dobré pre srdce a posilnenie nervov. V chladničke vydrží aj tri mesiace.
Oranžové hokkaido obsahuje dokonca viac betakaroténu ako mrkva. Antioxidanty pôsobia proti voľným radikálom a aktívne ochraňujú bunky.
Nemali by sa podceňovať ani protizápalové vlastnosti tekvice. Betakarotén môže neutralizovať rakovinové bunky a pomôcť regenerovať poškodené kožné bunky. Obávať sa, že sa pri varení vyparia zdravé prísady netreba, práve naopak – betakarotén sa zužitkuje v tráviacom trakte ľahšie, ak je v zahriatom stave.
V závislosti od odrody má 100 gramov dužiny asi 23 – 27 kalórií. Zároveň táto zelenina poskytuje veľa vitamínov, vrátane spomínaného betakaroténu, vitamínu C a E. Je bohatá na balastné látky, ktoré dodatočne podporujú trávenie.
Z tekvicových semien sa získava cenný olej. Vitamín E a kyselina linolová znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú tým predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Štúdie z Taiwanu okrem iného potvrdzujú, že tekvicový olej pôsobí proti zväčšenej prostate.
Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v tekvicových semenách sa podieľa na produkcii hormónu šťastia sérotonínu. Už hrsť semienok denne stačí na zlepšenie nálady. Nachádzajú sa tu omega-3-mastné kyseliny, ktoré pozitívne vplývajú na krvný tlak, pôsobia protizápalovo a stimulujú srdce a krvný obeh.
Kombinácia vitamínu A, C a betakaroténu je úžasná ako maska na pleť. Stačí zmiešať dve čajové lyžičky varenej tekvice s lyžičkou medu a trochou mlieka. Nanesieme krúživými pohybmi na tvár a dekolt a zmyjeme po 10 – 15 minútach vlažnou vodou.
Zdroj: zdravie.sk
Starodávne kultúry nám zanechali množstvo fascinujúcich metód sebapoznania. Jednou z nich je aj tibetský test osobnosti, ktorý súvisí s podvedomím, a na základe troch jednoduchých otázok dokáže odhaliť vaše priority, postoje a vzťahy s ľuďmi okolo vás....
Čítaj viacDetailsV dnešnej dobe čoraz viac ľudí má záujem o zdravé stravovanie. Mnohí veria, že keď sú potraviny označené ako gluten-free či fat-free, to automaticky znamená, že majú aj menej kalórií. Pravda je...
Čítaj viacDetailsNa jarné počasie, ktorého neodmysliteľnou časťou je aj kvitnutie stromov a rastlín, sa tešia všetci okrem ľudí, ktorí trpia sezónnymi alergiami. Pri prebúdzaní sa prírody objavujú sa aj alergické reakcie, ktorých príznačné symptómy...
Čítaj viacDetailsČučoriedky z obchodu často nemajú intenzívnu a sladkú chuť ako tie domáce. Našťastie, dajú sa pestovať aj na terase alebo v záhrade a v kvetináčoch. Prvé plody dozrievajú od konca mája do konca augusta, v závislosti od odrody....
Čítaj viacDetails
