Lepok čiže glutén je prirodzenou súčasťou výživy človeka. Ide o skupinu zásobných bielkovín prirodzene sa vyskytujúcich v zrnách obilnín, hlavne v pšenici, jačmeni a raži.
Všeobecne je lepok potrebnou súčasťou pečiva, zaisťuje zvýšenú kvalitu cesta a nadýchané pekárske výrobky. Telo osôb trpiacich citlivosťou na lepok a pšenicu reaguje na prítomnosť lepku alebo iných zložiek pšenice množstvom veľmi nešpecifických príznakov. Existujú 3 typy intolerancie na lepok: celiakia, alergia na lepok a neceliakálna gluténová senzitivita.
Ide vlastne o autoimunitné ochorenie, keď si organizmus vytvára protilátky proti bunkám sliznice tenkého čreva.
Spôsobená je alergickým mechanizmom a patrí medzi potravinové alergie. Príznaky alergie na lepok zvyčajne nastupujú rýchlo, pričom môžu byť viac či menej závažné.
Určitý druh precitlivenosti na lepok. Ide o pacientov, ktorým lepok spôsobuje ťažkosti, no nebola im diagnostikovaná celiakia ani alergia na lepok.
Jedným z najčastejších symptómov citlivosti a neznášanlivosti lepku sú tráviace problémy ako plynatosť, hnačka, nadúvanie, kŕče alebo pretrvávajúce zápcha. U detí najčastejšie ide práve o zápchu.
Neprechádzajúce alebo často sa vyskytujúce bolesti hlavy sú tiež znakom lepkovej intolerancie. Samozrejme, bolesti môžu byť spôsobené aj inými faktormi, ale ak vylúčite ostatné možnosti, často zostane potenciálnym vinníkom práve lepok.
Chronická únava môže byť dôsledkom faktorov, ktoré je ľahké napraviť, ako napríklad dehydratácia či nedostatok spánku. Existujú však aj vážnejšie príčiny, ktoré predznamenávajú výskyt nejakého ochorenia alebo alergie. Patrí sem aj citlivosť alebo neznášanlivosť na lepok. Tá sa prejavuje nielen únavou, ale napríklad aj zahmlenou mysľou, vyčerpanosťou alebo problémami so sústredením.
Ľudové pomenovanie tohto ochorenia je aj kuracia koža. Zvyčajne sa objavuje na stehnách a horných končatinách (na tricepsoch). Jej hlavnou príčinou býva nedostatok omega-3 mastných kyselín, ktorý je dôsledkom deštrukčných procesov v čreve vyvolaných práve lepkom.
Ďalším prejavom citlivosti na lepok bývajú závraty, točenie hlavy či pocity, že ste vyvedení z rovnováhy.
Citlivosť na lepok sa dá určiť viacerými spôsobmi, no pozor si treba dávať na testy dostupné v lekárni. Väčšina z nich totiž preukáže celiakiu, ale nie aj citlivosť na lepok. Preto si radšej urobte laboratórne vyšetrenia.
Liečba citlivosti na lepok a pšenicu spočíva v dodržovaní bezlepkovej diéty. Na rozdiel od pacientov s celiakiou, osoby s citlivosťou na lepok a pšenicu nemusia dodržiavať bezlepkovú diétu bezvýhradne a natrvalo. Pacienti by mali bezlepkovú diétu dodržiavať minimálne jeden až dva roky. Po uplynutí tohto obdobia môžu postupne do svojho jedálničku začať zapojovať menšie množstvo lepku. Miera tolerancie k lepku je veľmi individuálna, a preto je nutné tento krok realizovať veľmi obozretne.
Zdroj: lekarendoma.sk, schaer.com, vyzivovo.sk, union.sk
Primátor Žarko Mićin so svojimi spolupracovníkmi a predstaviteľmi Kysáča Dnes v Kysáči na pracovnej návšteve pobudol primátor Mesta Nový Sad Žarko Mićin so svojimi spolupracovníkmi. Primátora privítali riaditeľka NVU Hlas ľudu Milana Arňašová...
Čítaj viacDetailsČlenovia Šachového klubu Kovačica súťažia vo Vojvodinskej lige – Banát juh a majú za sebou jarnú časť majstrovstiev. V priebehu mája a prvej polovice júna odohrali 5 kôl, v ktorých dosiahli štyri...
Čítaj viacDetailsPodpredseda Pokrajinskej vlády a pokrajinský tajomník pre vzdelávanie, predpisy, správu a národnostné menšiny – národnostné spoločenstvá Róbert Ótott včera slávnostne odovzdal zmluvy o pridelení finančných prostriedkov prijímateľom z územia Autonómnej pokrajiny Vojvodiny....
Čítaj viacDetailsČakanie sa dostalo k samému finišu. Už vo štvrtok budú zápasom Mexiko – Južná Afrika otvorené 23. futbalové majstrovstvá sveta, čiže populárny Mundial. Prvý zápas sa odohrá na legendárnom štadióne Azteca, jedinom,...
Čítaj viacDetails
