Dnes predpoludním prváci a druháci trojročného odborného vzdelávania z oblasti kuchárstva na Gymnáziu Jána Kollára so žiackym domovom mali nekaždodennú možnosť vypočuť si a vychytať finesy od špičkového odborníka v oblasti carvingu, od majstra kuchára Pavla Chrťana (1965) z Kysáča.
V mene školy ho na ukážkovej hodine venovanej tejto zvláštnej technike vyrezávania a dekorovania ovocia a zeleniny privítala profesorka biológie Anna Marojková.
Pavel Chrťan je povolaním kuchár a bol dlho rokov i šéfkuchárom vo veľkej reštaurácii istého novosadského nákupného centra. Keď sa mu naskytla príležitosť, na profesionálnom pláne v gastronomickom remesle sa neustále zdokonaľoval a aj dodnes pracuje na získaní nových vedomostí a zručností. Už pred desaťročím sa začal zaúčať aj umeniu vyrezávania do zeleniny a ovocia – starodávnej technike z východu – carving. A s ním dosahuje výnimočné úspechy aj na medzinárodnej pôde. Roku 2018 v Česku sa na jednej zo súťaží ovenčil titulom Master Chef Carving.
V roku 2020 o ňom monografickú publikáciu zostavil Martin Prebudila. V samotnej knihe je z pera viacerých autorov zohľadnený a zdokumentovaný prínos Pavla Chrťana v tejto oblasti.
Pavel Chrťan v úvodnej časti petrovským gymnazistom hovoril o vývoji carvingovej zručnosti doma a v zahraničí v gastronomických kruhoch. So sebou priniesol aj množstvo ilustrácií, ktoré zachytávajú jeho carvingové umenie.
Potom aj názorne od najjednoduchších foriem carvingovej práce žiakom ukázal, ako možno efektne a dekoratívne vypracovať ozdoby a tvary, už či z jablka, citróna, cibule, paradajky, mrkvy, tekvice, baklažánu, póru, melóna…
Keďže samotný materiál veľmi rýchlo podľahne skaze, majster kuchár zohľadnil, ako aby tieto malé umelecké diela trvali trochu dlhšie a ako trvalý tvar vzniknutých diel svedčia nafotené a prezentované fotografie.
Na konci každého školského roka v júni sa na záverečnom programe zhromaždia v Báčskom Petrovci deti záverečného ročníka Predškolskej ustanovizne Včielka z celej Báčskopetrovskej obce. I tohto roku tradičný spoločný program zorganizovali nielen deti...
Čítaj viacDetailsÔsmaci generácie 2011 staropazovskej Základnej školy hrdinu Janka Čmelíka usporiadali včera večer v divadelnej sále rozlúčkový večierok. Príhovor riaditeľky školy Ireny Stojšićovej So základnou školou sa rozlúčilo 35 žiakov záverečného ročníka, ktorých viedli...
Čítaj viacDetailsProgram pripravili štvrtáci (foto: z archívu školy) Včera bolo v Základnej škole Jána Amosa Komenského v Kulpíne veselo. Škola usporiadala privítanie pre najstarších kulpínskych škôlkarov, ktorí si od septembra sadnú do školských lavíc. Program pre...
Čítaj viacDetailsPri príležitosti Medzinárodného dňa detí a Dňa Predškolskej ustanovizne Kolibrík sa včera v športovej hale v Crepaji uskutočnil karneval. Podujatie sa pre nepriaznivé počasie presunulo do interiéru, no napriek tomu prilákalo približne 500 detí. Na...
Čítaj viacDetails
