Dnes predpoludním prváci a druháci trojročného odborného vzdelávania z oblasti kuchárstva na Gymnáziu Jána Kollára so žiackym domovom mali nekaždodennú možnosť vypočuť si a vychytať finesy od špičkového odborníka v oblasti carvingu, od majstra kuchára Pavla Chrťana (1965) z Kysáča.
V mene školy ho na ukážkovej hodine venovanej tejto zvláštnej technike vyrezávania a dekorovania ovocia a zeleniny privítala profesorka biológie Anna Marojková.
Pavel Chrťan je povolaním kuchár a bol dlho rokov i šéfkuchárom vo veľkej reštaurácii istého novosadského nákupného centra. Keď sa mu naskytla príležitosť, na profesionálnom pláne v gastronomickom remesle sa neustále zdokonaľoval a aj dodnes pracuje na získaní nových vedomostí a zručností. Už pred desaťročím sa začal zaúčať aj umeniu vyrezávania do zeleniny a ovocia – starodávnej technike z východu – carving. A s ním dosahuje výnimočné úspechy aj na medzinárodnej pôde. Roku 2018 v Česku sa na jednej zo súťaží ovenčil titulom Master Chef Carving.
V roku 2020 o ňom monografickú publikáciu zostavil Martin Prebudila. V samotnej knihe je z pera viacerých autorov zohľadnený a zdokumentovaný prínos Pavla Chrťana v tejto oblasti.
Pavel Chrťan v úvodnej časti petrovským gymnazistom hovoril o vývoji carvingovej zručnosti doma a v zahraničí v gastronomických kruhoch. So sebou priniesol aj množstvo ilustrácií, ktoré zachytávajú jeho carvingové umenie.
Potom aj názorne od najjednoduchších foriem carvingovej práce žiakom ukázal, ako možno efektne a dekoratívne vypracovať ozdoby a tvary, už či z jablka, citróna, cibule, paradajky, mrkvy, tekvice, baklažánu, póru, melóna…
Keďže samotný materiál veľmi rýchlo podľahne skaze, majster kuchár zohľadnil, ako aby tieto malé umelecké diela trvali trochu dlhšie a ako trvalý tvar vzniknutých diel svedčia nafotené a prezentované fotografie.
Obecná knižnica Kovačica v letnom období organizuje už tradičné tvorivé a edukačné dielne pre mladých ľudí. Tohtoročný program dielní sa začne v knižnici v Padine. V utorok 8. júla zorganizovaná bude psychologická...
Čítaj viacDetailsMinisterstvo školstva oznámilo, že dnes sa začala distribúcia učebníc pre školský rok 2025/2026 pre žiakov základných škôl, ktorí navštevujú vyučovanie v jazykoch národnostných menšín a ktoré zabezpečuje ministerstvo. Ide o celkovo 204 učebnicových...
Čítaj viacDetailsV staropazovskej Technickej škole bolo včera slávnostne a dojímavo. Na školskom dvore, ktorý bol pre túto príležitosť zvlášť pekne upravený, sa konalo udelenie diplomov maturantom tejto školy. Traja najúspešnejší maturanti v Technickej škole Zorica...
Čítaj viacDetailsMinister školstva Dejan Vuk Stanković dnes informoval o výsledkoch záverečných skúšok ôsmakov. Uviedol, že priemerný počet bodov, ktoré žiaci dosiahli, bol z materinského jazyka 11,54 bodu a z matematiky 11,63 bodu. Keď...
Čítaj viacDetails
