Dnes predpoludním prváci a druháci trojročného odborného vzdelávania z oblasti kuchárstva na Gymnáziu Jána Kollára so žiackym domovom mali nekaždodennú možnosť vypočuť si a vychytať finesy od špičkového odborníka v oblasti carvingu, od majstra kuchára Pavla Chrťana (1965) z Kysáča.
V mene školy ho na ukážkovej hodine venovanej tejto zvláštnej technike vyrezávania a dekorovania ovocia a zeleniny privítala profesorka biológie Anna Marojková.
Pavel Chrťan je povolaním kuchár a bol dlho rokov i šéfkuchárom vo veľkej reštaurácii istého novosadského nákupného centra. Keď sa mu naskytla príležitosť, na profesionálnom pláne v gastronomickom remesle sa neustále zdokonaľoval a aj dodnes pracuje na získaní nových vedomostí a zručností. Už pred desaťročím sa začal zaúčať aj umeniu vyrezávania do zeleniny a ovocia – starodávnej technike z východu – carving. A s ním dosahuje výnimočné úspechy aj na medzinárodnej pôde. Roku 2018 v Česku sa na jednej zo súťaží ovenčil titulom Master Chef Carving.
V roku 2020 o ňom monografickú publikáciu zostavil Martin Prebudila. V samotnej knihe je z pera viacerých autorov zohľadnený a zdokumentovaný prínos Pavla Chrťana v tejto oblasti.
Pavel Chrťan v úvodnej časti petrovským gymnazistom hovoril o vývoji carvingovej zručnosti doma a v zahraničí v gastronomických kruhoch. So sebou priniesol aj množstvo ilustrácií, ktoré zachytávajú jeho carvingové umenie.
Potom aj názorne od najjednoduchších foriem carvingovej práce žiakom ukázal, ako možno efektne a dekoratívne vypracovať ozdoby a tvary, už či z jablka, citróna, cibule, paradajky, mrkvy, tekvice, baklažánu, póru, melóna…
Keďže samotný materiál veľmi rýchlo podľahne skaze, majster kuchár zohľadnil, ako aby tieto malé umelecké diela trvali trochu dlhšie a ako trvalý tvar vzniknutých diel svedčia nafotené a prezentované fotografie.
Na návrh Výboru pre vzdelávanie a v súlade s plánom a programom práce Výboru pre vzdelávanie NRSNM na rok 2025, Národnostná rada slovenskej národnostnej menšiny v Srbsku vypísala súbeh na udelenie stredoškolských štipendií / finančnej...
Čítaj viacDetailsV novom školskom roku v ZŠ 22. júla v Krčedine, vo vysunutom oddelení v Slankamenských Vinohradoch sú iba dvaja žiaci: brat a sestra – Marko Domoni, štvrták, a Katarína Domoniová, druháčka. V...
Čítaj viacDetailsTím študentov z Univerzity u Novom Sadu získal bronzovú medailu vo svetovom finále medzinárodnej súťaže v programovaní International Collegiate Programming Contest (ICPC), ktoré sa konalo v Azerbajdžane. Tím Univerzity v Novom Sade, vedený trénerom...
Čítaj viacDetailsVo štvrtok 11. septembra predsedníčka Obce Báčsky Petrovec Viera Krstovská navštívila spolu so svojimi spolupracovníkmi žiakov prvého ročníka Gymnázia Jána Kollára so žiackym domovom v Báčskom Petrovci. Žiakom aj profesorom popriala veľa úspechov...
Čítaj viacDetails
