Dnes predpoludním prváci a druháci trojročného odborného vzdelávania z oblasti kuchárstva na Gymnáziu Jána Kollára so žiackym domovom mali nekaždodennú možnosť vypočuť si a vychytať finesy od špičkového odborníka v oblasti carvingu, od majstra kuchára Pavla Chrťana (1965) z Kysáča.
V mene školy ho na ukážkovej hodine venovanej tejto zvláštnej technike vyrezávania a dekorovania ovocia a zeleniny privítala profesorka biológie Anna Marojková.
Pavel Chrťan je povolaním kuchár a bol dlho rokov i šéfkuchárom vo veľkej reštaurácii istého novosadského nákupného centra. Keď sa mu naskytla príležitosť, na profesionálnom pláne v gastronomickom remesle sa neustále zdokonaľoval a aj dodnes pracuje na získaní nových vedomostí a zručností. Už pred desaťročím sa začal zaúčať aj umeniu vyrezávania do zeleniny a ovocia – starodávnej technike z východu – carving. A s ním dosahuje výnimočné úspechy aj na medzinárodnej pôde. Roku 2018 v Česku sa na jednej zo súťaží ovenčil titulom Master Chef Carving.
V roku 2020 o ňom monografickú publikáciu zostavil Martin Prebudila. V samotnej knihe je z pera viacerých autorov zohľadnený a zdokumentovaný prínos Pavla Chrťana v tejto oblasti.
Pavel Chrťan v úvodnej časti petrovským gymnazistom hovoril o vývoji carvingovej zručnosti doma a v zahraničí v gastronomických kruhoch. So sebou priniesol aj množstvo ilustrácií, ktoré zachytávajú jeho carvingové umenie.
Potom aj názorne od najjednoduchších foriem carvingovej práce žiakom ukázal, ako možno efektne a dekoratívne vypracovať ozdoby a tvary, už či z jablka, citróna, cibule, paradajky, mrkvy, tekvice, baklažánu, póru, melóna…
Keďže samotný materiál veľmi rýchlo podľahne skaze, majster kuchár zohľadnil, ako aby tieto malé umelecké diela trvali trochu dlhšie a ako trvalý tvar vzniknutých diel svedčia nafotené a prezentované fotografie.
V Obecnej knižnici v Kovačici sa vo štvrtok 30. júla uskutočnila ďalšia letná tvorivá dielňa, ktorá prilákala deti túžiace po kreatívnom a zábavnom trávení prázdninového času. Dielňu viedla psychologička Martina Hediová-Kirićová Štvrtkovú...
Čítaj viacDetailsVčera a dnes sa v Obecnej knižnici v Kovačici uskutočnili letné tvorivé dielne určené pre deti. Cieľom podujatia je spríjemniť deťom letné prázdniny, rozvíjať ich tvorivosť, fantáziu a podporovať záujem o knihy...
Čítaj viacDetailsNa pôde Filozofickej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave sa dnes slávnostne začali dve významné vzdelávacie podujatia zamerané na šírenie slovenského jazyka a kultúry v zahraničí. Brány univerzity sa otvorili pre účastníkov tradičnej...
Čítaj viacDetailsMinister školstva Dejan Vuk Stanković vyhlásil, že záverečné skúšky a zápis žiakov na stredné školy boli úspešne ukončené a že v prvom a druhom zápisnom kole sa zapísalo približne 58 000 žiakov....
Čítaj viacDetails
