Dnes predpoludním prváci a druháci trojročného odborného vzdelávania z oblasti kuchárstva na Gymnáziu Jána Kollára so žiackym domovom mali nekaždodennú možnosť vypočuť si a vychytať finesy od špičkového odborníka v oblasti carvingu, od majstra kuchára Pavla Chrťana (1965) z Kysáča.
V mene školy ho na ukážkovej hodine venovanej tejto zvláštnej technike vyrezávania a dekorovania ovocia a zeleniny privítala profesorka biológie Anna Marojková.
Pavel Chrťan je povolaním kuchár a bol dlho rokov i šéfkuchárom vo veľkej reštaurácii istého novosadského nákupného centra. Keď sa mu naskytla príležitosť, na profesionálnom pláne v gastronomickom remesle sa neustále zdokonaľoval a aj dodnes pracuje na získaní nových vedomostí a zručností. Už pred desaťročím sa začal zaúčať aj umeniu vyrezávania do zeleniny a ovocia – starodávnej technike z východu – carving. A s ním dosahuje výnimočné úspechy aj na medzinárodnej pôde. Roku 2018 v Česku sa na jednej zo súťaží ovenčil titulom Master Chef Carving.
V roku 2020 o ňom monografickú publikáciu zostavil Martin Prebudila. V samotnej knihe je z pera viacerých autorov zohľadnený a zdokumentovaný prínos Pavla Chrťana v tejto oblasti.
Pavel Chrťan v úvodnej časti petrovským gymnazistom hovoril o vývoji carvingovej zručnosti doma a v zahraničí v gastronomických kruhoch. So sebou priniesol aj množstvo ilustrácií, ktoré zachytávajú jeho carvingové umenie.
Potom aj názorne od najjednoduchších foriem carvingovej práce žiakom ukázal, ako možno efektne a dekoratívne vypracovať ozdoby a tvary, už či z jablka, citróna, cibule, paradajky, mrkvy, tekvice, baklažánu, póru, melóna…
Keďže samotný materiál veľmi rýchlo podľahne skaze, majster kuchár zohľadnil, ako aby tieto malé umelecké diela trvali trochu dlhšie a ako trvalý tvar vzniknutých diel svedčia nafotené a prezentované fotografie.
Oslava Dňa školy v ZŠ Simeona Aranického v Starej Pazove sa uskutočnila včera v aule školy a niesla sa v znamení žiackej tvorivosti a humanity. Školský chór zaspieval hymnu školy Oslava bola tradične otvorená školskou hymnou v...
Čítaj viacDetailsNárodnostná rada slovenskej národnostnej menšiny udelí vysokoškolské štipendiá študentom v akademickom roku 2026/2027, ktorí študujú na akreditovaných programoch na vysokých školách v Srbsku. Podmienky pre uchádzačov: znalosť slovenského jazyka (po slovensky zakončená...
Čítaj viacDetailsKnižnica Štefana Homolu v novom školskom roku už tradične vyhlasuje literárnu a foto súťaž. Všeobecnou témou aj tohtoročnej súťaže je Ukáž, čo vieš. Na literárnu súťaž v kategórii mladších žiakov sa môžu...
Čítaj viacDetailsPripomínanie si Európskeho dňa jazykov, ktorý pripadá na 26. septembra, na Gymnáziu Branka Radičevića v Starej Pazove sa uskutočnilo včera v aule školy s bohatým programom, ktorý spoločne pripravili žiaci a profesori. Uvítací príhovor riaditeľky gymnázia...
Čítaj viacDetails
