Vitamín D
Kľúčovú úlohu v ľudskom tele pri stavbe a udržaní zdravých kostí zohráva vitamín D. Dôvodom na to je, že telo dokáže absorbovať vápnik, hlavnú zložku kostí, iba v prítomnosti tohto vitamínu, ktorý je rozpustný v tukoch.
Imunitný systém, funkciu svalov a aktivitu mozgových buniek tento vitamín podporuje svojimi protizápalovými, antioxidačnými a neuroprotektívnymi vlastnosťami. Telo je v možnosti samo vytvoriť tento vitamín, keď je pokožka vystavená slnečnému žiareniu, avšak možno ho vniesť aj potravou.
Na množstvo vitamínu D, ktoré vaša pokožka vytvorí, vplývajú mnohé faktory, ako sú denné obdobie, ročné obdobie, ale aj sama pigmentácia pokožky. Keď je pokožka vystavená slnku, ultrafialové lúče premieňajú prekurzorovú molekulu, ktorá sa nazýva 7-dehydrocholesterol, na vitamín D3. Tento dôležitý vplyv slnečného žiarenia môže vysvetliť, prečo ľudia, ktorí žijú v extrémnejších zemepisných šírkach, alebo ľudia s tmavšou pokožkou majú väčšiu možnosť mať nedostatok vitamínu D. Melanín alebo pigment v koži obmedzuje produkciu vitamínu D3 s tým, že blokuje ultrafialové lúče pri aktivácii 7-dehydrocholesterolu. Oblečenie alebo opaľovací krém majú podobný účinok.
Počas zimných mesiacov množstvo tohto vitamínu môže klesať alebo aj úplne chýbať u niektorých ľudí. Okrem toho životný štýl môže taktiež vplývať na produkciu vitamínu D, ako aj sama výživa. Hlavné formy vitamínu D, dôležité pre človeka, sú vitamín D2, čiže ergokalciferol, a vitamín D3 alebo cholekalciferol.
Veľký nedostatok vitamínu D vedie k nedostatku mineralizácie novovytvorených kostí, čo môže spôsobiť rozvoj rachitídy u detí a osteoporózy u dospelých ľudí.
Symptómy nedostatku tohto vitamínu nie sú ľahko rozpoznateľné a väčšina ľudí si ich ani neuvedomuje. V prípade zníženej hladiny vitamínu D sa môžu prejaviť príznaky, ako sú časté migrény a hnačky. Keď ide o veľký nedostatok vitamínu D, vtedy sa môžu zjaviť: vypadávanie vlasov, bolesti kostí, chrbta a kĺbov, depresia, zvýšená únava, časté prechladnutia a ochorenia spôsobené vírusovými infekciami.
Problém môže však vzniknúť, aj keď je príliš veľa vitamínu D v tele. To môže vyvolať zjavenie kameňov v obličkách.
Potraviny, ktoré su bohatým zdrojom vitamínu D, sú losos, sleď, sardinky, konzervovaný tuniak, vaječné žĺtky a huby, ktoré výrobcovia vystavujú UV svetlu, alebo divé huby. Potraviny umelo obohatené o vitamín D môžu byť užitočné pri dosahovaní jeho odporúčaného denného príjmu. Patria tam kravské mlieko a sójové mlieko, ovsené vločky, mleté sušienky, pomarančový džús a cereálie. Avšak na obale výrobku to bude zdôraznené, lebo nie vždy sú všetky tieto produkty obohatené o vitamín D.
Posledným spôsobom, ako zabezpečiť dostatočné množstvo vitamínu D, zvlášť počas chladného obdobia, je cez doplnky stravy, čiže suplementáciu.
Zdroje: www.beo-lab.rs, www.4upharma.com
