Pekárensko-mlynárenské dni v Novom Sade

Včera sa začali a zajtra sa skončia už tradičné, v poradí 21. Pekárensko-mlynárenské dni, prebiehajúce v Master stredisku Novosadského veľtrhu.

Konajú sa v prvom rade v znamení medzinárodnej konferencie o pekárstve a mlynárstve, ktorej mottom je Energetická účinnosť priemyselných zariadení. Povšimnutiahodnou novinkou je prvá veľká veľtrhová výstava, na ktorej sa predstavil celý rad potravinárskych a spracovateľských spoločností, od usporiadateľa Mlinpeka, cez iné naše firmy, po partnerov nášho mlynárenského a pekárenského priemyslu zo  Slovinska, Turecka, Talianska, Nemecka, Českej republiky, Rakúska a Francúzska.

Otvárajúc uvedené podujatia vo štvrtok 6. októbra, minister poľnohospodárstva a ochrany životného prostredia Branislav Nedimović podotkol, že nejde toľko o predaj primárnych poľnohospodárskych výrobkov, koľko o potrebu stále ich obohacovať zabezpečujúc im tak pridanú hodnotu a dbajúc pritom na kvalitu obilnín. Riaditeľ Ústavu Mlinpek Milan Skendžić tlmočil uspokojenie nad skutočnosťou, že vlastne ide o prvý veľtrh mlynárstva a pekárstva v tejto časti Európy.

V prvý deň na medzinárodnej konferencii dominovali témy mlynárenské, vzťahujúce sa na výrobu a trh pšenice vo svete a u nás, na aktuálnu situáciu na burze žita a múky, na konkurencieschopnosť v rámci eurointegračného procesu.

Na dnešnom pekárenskom dni sa pozornosť účastníkov sústredila na otázky ako je internacionalizácia podnikania malých a stredných firiem, príčiny poklesu spotreby chleba, organizovanie výrobcov a spracovateľov múky.

Zajtra je na programe nielen panelová diskusia o tom aký chlieb jeme, ale aj prezentovanie brandu cipovka vrátane knihy o dejinách pekárenstva autora Dimitrija Vujadinovića, ako aj tematická výstava pekárskych výrobkov stredoškolských žiakov študujúcich tento odbor.

                                                                                          Oto Filip