Trubičky a vianočné oblátky sa v poslednom období udomácňujú aj u nás vo vojvodinskom prostredí. Niektoré rodiny v Petrovci a v Kulpíne stroje na výrobu oblátok, tzv. oblátkovače, majú aj tri – štyri desaťročia.
V čase radosti a veselosti, ako zvyčajne menujeme tieto sviatky, pre svoje rodiny pravidelne chystajú tieto pochúťky. Neraz sme sa pri nich pristavili aj na Vianočných trhoch, kde ich predávali.
Za posledné dva-tri roky do Petrovca pribudli ďalšie stroje na ich výrobu. Tie si rodiny, či petrovskí cirkevníci, zadovážili zo Slovenska.
Teda, ide o ručný elektrický prístroj na výrobu (pečenie) domácich oblátok s možnosťou pečenia dvoch malých okrúhlych oblátok, väčšinou slané, jednej oválnej oblátky – klasické vianočné, prípadne stáčanie do trubičiek. Prístroj má masívne liatinové formy. Tie udržujú nastavenú teplotu pečúcich foriem (platní).
Z historických záznamov sa dozvedáme, že na Slovensku do 18. storočia piekli a roznášali vianočné oblátky kňazi. Neskôr táto úloha pripadla učiteľom. Pre každého obyvateľa bolo treba upiecť dve až tri oblátky, takže sa začínalo piecť už na Luciu.
Do rodín ich roznášali žiaci v posledný predvianočný týždeň a pridali vinš, ktorým zvestovali príchod Vianoc. Dnešná doba hlási návrat k tradíciám a vôňa vianočných oblátok je určite jednou z nich.
Slovenské vianočné oblátky, ako tradičné vianočné pečivo – vianočný predkrm sa užíva i s medom a cesnakom. Jedinečné, krehučké, chrumkavé dobrôtky, niekoľko storočná tradícia našich predkov, svojou nádhernou vôňou prísad a vanilky prevoňajú celý byt.
Aby si mohli napiecť v každej domácnosti na Vianoce, ale aj počas celého roka kvalitné, voňavé, domáce, vianočné oblátky, trubičky, slané syrové, bryndzové oblátky, sú podniky, ktoré ponúkajú elektrické pekáče oblátok, kruhové aj oválne, s bohatým výberom vzorov.
Domáce elektrické pekáče oblátok umožňujú piecť vianočné oblátky, stáčané trubičky, slané oblátky, sladké kornútky, mriežkované trubičky a tiež spekané oblátky tzv. kúpeľné oblátky.
Elektrická forma na oblátky pozostáva z pevnej spodnej a hornej výklopnej plochy. Tieto sú vyrobené zo zdravotne neškodnej kovovej zliatiny. Obidve plochy sú vyhrievané. Reguláciu teploty a jej automatické udržiavanie zaisťuje vstavaný termostat s kontrolným svetlom. Medzera medzi platňami je nastaviteľná na hrúbku oblátky.
Je množstvo receptov na oblátky a trubičky. Uvedieme jeden, ktorý pre sladké trubičky už desaťročia používajú rodiny Vidová z Kulpína a Čiepová z Petrovca.
Potrebujeme 500 g múky, 250 g cukru, 1 l mlieka, 1 vanilkový cukor, 2 žĺtky a 4 lyžice masti.
Takto sa to podarí: Vymiešať 2 žĺtky s 250 g cukru, 1 vanilkou, 4 lyžice teplej masti a 500 g múky a postupne riediť s 1 l teplého mlieka, kým nedostaneme jednotnú zmes, ktorú po lyžici pečieme v oblátkovači.
Bez čokolády táto zmes na chrumkavé sušienky vám môže byť základom pre kombinácie, ktoré si sami vymyslíte. Môžu byť iba vanilkové, čokoládové alebo aj citrónové, ak pridáte citrónovú šťavu alebo nastrúhanú citrónovú...
Čítaj viacDetailsVeru, a len od nás závisí, ako ho oslávime. Nejde len o to, pod akými dobrotami sa bude prehýbať štedrovečerný stôl. Nejde ani o počet svetielok, ktorým budú žiariť náš dom a dvor. Ide o to,...
Čítaj viacDetailsUž sú tu dlho očakávané Vianoce. Vedeli ste o tom, že v niektorých častiach našej planéty sa začínajú už v septembri? Do Združenia rodičov detí s osobitnými potrebami v Báčskom Petrovci vianočné...
Čítaj viacDetailsKokosová múčka je popri škorici, anise či klinčekoch takisto súčasťou sladkostí, ktoré zvyčajne chystáme počas vianočných sviatkov. Okrem toho, že vizuálne spestrí naše pochúťky, kokosová múčka prispeje aj k nášmu zdraviu. Urýchľuje trávenie,...
Čítaj viacDetails
