Prečo by tekvica nemala chýbať v našom jedálničku?

Keďže sa tzv. zimné tekvice dajú skladovať na chladnom a suchom mieste, pokojne vydržia aj do jari. Zrelú tekvicu spoznáme podľa zaklopania – znie duto. Medzi najpopulárnejšie sorty patrí asi všestranná oranžová tekvica hokkaido, jesť ju možno aj so šupou. Vďaka svojej dužine sa hodí na polievky, nákypy a koláče. Príprava je veľmi jednoduchá, možno ju variť, grilovať, piecť aj smažiť.

Čo sa v nej skrýva?

Vďaka bohatému obsahu vitamínu C je zázračnou zbraňou proti chrípke a prechladnutiu. Jej oranžová farba naznačuje, že pod šupkou sa skrýva veľa betakaroténu. Ten sa v tele premieňa na vitamín A, chráni naše bunky, podporuje imunitný systém a je dobrý pre oči. Jedna porcia tekvice pokrýva asi tretinu dennej dávky vitamínu A. A to nie je všetko, dužina obsahuje aj veľa cenných minerálnych látok. Draslík a horčík sú dobré pre srdce a posilnenie nervov. V chladničke vydrží aj tri mesiace.

Oranžové hokkaido obsahuje dokonca viac betakaroténu ako mrkva. Antioxidanty pôsobia proti voľným radikálom a aktívne ochraňujú bunky.

Nemali by sa podceňovať ani protizápalové vlastnosti tekvice. Betakarotén môže neutralizovať rakovinové bunky a pomôcť regenerovať poškodené kožné bunky. Obávať sa, že sa pri varení vyparia zdravé prísady netreba, práve naopak – betakarotén sa zužitkuje v tráviacom trakte ľahšie, ak je v zahriatom stave.

V závislosti od odrody má 100 gramov dužiny asi 23 – 27 kalórií.  Zároveň táto zelenina poskytuje veľa vitamínov, vrátane spomínaného betakaroténu, vitamínu C a E. Je bohatá na balastné látky, ktoré dodatočne podporujú trávenie.

Z tekvicových semien sa získava cenný olej. Vitamín E a kyselina linolová znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú tým predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Štúdie z Taiwanu okrem iného potvrdzujú, že tekvicový olej pôsobí proti zväčšenej prostate.

Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v tekvicových semenách sa podieľa na produkcii hormónu šťastia sérotonínu. Už hrsť semienok denne stačí na zlepšenie nálady. Nachádzajú sa tu omega-3-mastné kyseliny, ktoré pozitívne vplývajú na krvný tlak, pôsobia protizápalovo a stimulujú srdce a krvný obeh.

Skrášľovací elixír

Kombinácia vitamínu A, C a betakaroténu je úžasná ako maska na pleť. Stačí zmiešať dve čajové lyžičky varenej tekvice s lyžičkou medu a trochou mlieka. Nanesieme krúživými pohybmi na tvár a dekolt a zmyjeme po 10 – 15 minútach vlažnou vodou.

Zdroj: zdravie.sk