Ovocná plazma torta

Potrebujeme na cesto:

10 bielkov

600 g cukru

za plnú lyžicu octu

prášok do pečiva na koniec noža

 Takto sa to podarí:

Všetky uvedené prísady potrebujeme dvakrát. Bielky vyšľaháme dohusta, pridávame po jednej lyžičky cukor a ešte za chvíľku šľaháme.

Na koniec pridáme jednu plnú lyžicu octu a prášok do pečiva. Šľaháme ešte chvíľočku. Následne cesto vysypeme na plech, ktorý sme si obložili mastným papierom. Sušíme cesto v rúre na 130 stupňov C až 3 h.

Potrebujeme na plnku:

600 g mletej plazmy

15 vajec

200 g cukru

2 balíčky vanilkového cukru

2 margaríny

1 kg malín

500 ml sladkej smotany

Takto sa to podarí:

Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky, cukor a vanilky varíme na pare. Keď sa uvarí a trochu vychladne, dodáme margarín. Necháme trochu, aby zmäkol v žĺtkoch, a vyšľaháme.

Pridáme plazmu a po trochu bielky. Bielky nám plnku rozriedia do akurátnej hustoty.

Polovicu plnky natrieme na sušené cesto a na ňu poskladáme maliny alebo nejaké iné ovocie.

Vyšľaháme 250 ml sladkej smotany a vylejeme na ovocie.

Položíme druhé cesto a zopakujeme postup: plnka, maliny a smotana.

Tortu necháme cez noc v chladničke a následne na ňu dáme šľahačku a vyzdobíme ju podľa vlastnej vôle.

Recept a fotografie poskytla: Alenka Makanová