VAŠE PRÍSPEVKY: Zdravé a chutné recepty Anny Čižmanskej

10.dec 2015

VAŠE PRÍSPEVKY: Zdravé a chutné recepty Anny Čižmanskej

Naša výzva, aby  ste sa aj vy zapojili do náplne obsahu rubriky Vianoce, vy a my  prináša prvé ozveny. Čitateľka Anna Čižmanská z Kysáča nám zaslala dva recepty.  

Chrumkavé keksíky

Chrumkave-keksiky

Chrumkavé keksíky

Suroviny: 1 hrnček pšeničnej celozrnnej múky, 1 hrnček špaldovej hladkej múky, pol hrnčeka cukru, pol hrnčeka mlieka, pol hrnčeka oleja, štipka soli, jeden vanilínový cukor, jedna čajová lyžička škorice, dve čajové lyžičky kypriaceho prášku, 90 g čokolády na varenie.

Takto sa to podarí: V mise zmiešame najprv všetky suché suroviny, pridáme mlieko a olej a naposledy zamiešame posekanú čokoládu na varenie. Z cesta robíme guľky, ktoré kladieme na plech vystlatý papierom na pečenie. Guľky roztlačíme vidličkou. Pečieme na 200 ̊ C asi 20 minút.

 

 

 

Jablkovo-skoricove-muffiny

Jablkovo-škoricové muffiny

Jablkovo-škoricové muffiny

Suroviny: 1 hrnček špaldovej celozrnnej múky, 1 hrnček ovsených vločiek, pol hrnčeka cukru, 1 vanilínový cukor, pol hrnčeka oleja, 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny, 3 čajové lyžičky škorice, 5 stredne veľkých jabĺk, za hrsť nasekaných orechov a za hrsť hrozienok, jedno vajce, marmeládu alebo nejaké ovocie, čerstvé alebo z kompótu.

Takto sa to podarí: Najprv nastrúhame jablká, pridáme cukor, premiešame a pridáme vločky. Necháme asi pol hodiny odstáť. Zatiaľ si nasekáme orechy a umyjeme hrozienka. Tiež nakrájame ovocie. Ak nemáme radi škoricu, môžeme nastrúhať citrónovú či pomarančovú kôru. Keď nám odstálo, pridáme vajce, múku a ostatné suroviny okrem marmelády či ovocia. Ak je husté, pridáme ovocnú šťavu z kompótu. Malou lyžičkou dávame cesto do muffinových formičiek, iba po jednej lyžičke. Potom dáme marmeládu alebo ovocie (napr. slivky z kompótu). Na ovocie ešte pridáme cesto. A pečieme na 200 ̊C asi 25 minút.

Dobrý tip: Do muffinov možno marmeládu alebo ovocie jednoducho zamiešať. Muffiny podľa tohto receptu možno urobiť rôznymi spôsobmi.

Prihliada na zdravú výživu

Cizmanska-Kysac

Anna Čižmanská

Anna Čižmanská, povolaním vychovávateľka, prihliada na zdravú výživu nuž nie div, že aj v týchto receptoch použila špaldovú múku (pirovo brašno, brašno od pira alebo spelta), ktorú sa mnohí boja použiť ako náhradu za klasickú pšeničnú múku. Hoci nášmu telu prináša hneď niekoľko benefitov, nie je ešte bežnou súčasťou našich domácností.

Do muffinov použila i ovsené vločky (ovsene pahuljice). Sú zdravou a zároveň ľahkou potravinou, vhodnou nielen na raňajky. Obsahujú množstvo prospešných látok, okrem iného: bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vápnik, sodík, fosfor, železo, draslík, meď, mangán, horčík, zinok a vitamíny B, E a K, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú.

Spracovala: Elena Šranková

E. ŠRANKOVÁ
E. ŠRANKOVÁ

ELENA ŠRANKOVÁ (1958) V redakcii Hlasu ľudu je zamestnaná od roku 1982 ako novinárka. Je vydatá, má jednu dcéru. Kontakt: srankova@hl.rs