Praktická dielňa varenia pirohov v Petrovci

4.nov 2019

Praktická dielňa varenia pirohov v Petrovci

Asociácia slovenských spolkov žien v sobotu. 2. novembra v spolupráci so Spolkom petrovských žien zorganizovala dielňu prípravy tradičných slovenských jedál. Ženy sa venovali príprave pirohov.

Pirohy na tri rohy poznajú na Slovensku.

U nás sa tradičná pochúťka – pirohy odjakživa priprávali ako pravidelný štvorec, prípadne obdĺžnik, teda u nás pirohy majú štyri rohy.

Dielňa v Báčskom Petrovci okrem domácich spolkárok zoskupila aj členky ženských spolkov aj z ďalších sedem prostredí.

Lahodilo to aj oku ako spoločnými silami zo päťdesiat žien, aj z Kulpína, Hložian, Kysáča, Silbaša, Pivnice, Selenče a Starej Pazovy sa skrúcali okolo stolov a miesili cesto. Doň kládli slivkový lekvár a tarajčokom rozkrajovali. Potom aj vyvárali pri kotloch.

A napokon aj obsýpali makom s cukrom, prípadne krupicou už vyvarené a masťou potreté pirohy.

Program aj duchovný

Ale aby to nebolo len o samotnom chystaní pochúťky, postarali sa domáce spolkárky.

Po privítaní a štipľavom rannom zákusku pre hostky pripravili aj duchovné občerstvenie.

Spolková spevácka skupina Petrovčanky zaspievala piesne zo svojho repertoáru a Anna Hansmanová sa im prihovárala vyberanými slovami básnika Pavla Mučajiho.

Viera Miškovicová, predsedníčka ASSŽ, s potešením konštatovala, že sa im aj tohto roku darí, spolky prejavujú rôznorodú činnosť a výsledkom dobre pripraveného projektu je aj samotná dielňa v Petrovci.

Predsedníčka SPŽ Mária Gašparovská v príhovore posvietila nielen na tradíciu chystania pirohov, ale aj na posýpku, a tou v Petrovci je mak.

Sprítomnila ako dopestovať kvalitný mak, aké všetko druhy maku existujú a na aké účely sa mak ešte používa.

Síce sme tie prichystané pirohy nekoštovali, už pri sledovaní ich prípravy sme si boli istí, že tento petrovský recept sa pozdával aj ženám z iných prostredí, hoci sa u nich pirohy priprávajú podobne, ale aj s inými ingredienciami a aj na slano.

Po ukončení chystania pirohov a ich spoločnom skonzumovaní, ženy si obzreli aj aktuálnu výstavu v Galérii Zuzky Medveďovej.

Tá im bola blízka a týkala sa nástenných kuchárok, ktoré v slovenských prostrediach v Chorvátsku zozbieral Slovenský kultúrny center z Našíc.

J. ČIEP
J. ČIEP

JAROSLAV ČIEP (1970) V súčasnosti je redaktorom v týždenníku Hlas ľudu. V rokoch 2000 až 2009 zastával funkciu riaditeľa Novinovo-vydavateľskej ustanovizne Hlas ľudu v Novom Sade. V Knižnici Štefana Homolu v rokoch 1996 až 2000 ako riaditeľ zorganizoval a prezentoval zo 40 dokumentárnych výstav z kultúrnych dejín Slovákov vo Vojvodine. Kontakt: ciep@hl.rs