Viete správne skladovať potraviny v domácnosti?

Správna teplota

Ak je v mrazničke nesprávna teplota, oveľa rýchlejšie sa pokazí jedlo, aj keď je na prvý pohľad zmrznuté. Naopak, ak je teplota príliš nízka, mráz potraviny rýchlo vysušuje. Ak nemáte automatické meranie teploty, kúpte si do mrazničky teplomer a teplotu sem-tam skontrolujte. Nikdy by totižto nemala byť vyššia ako 18 stupňov C. Ak však chcete potraviny uschovávať skutočne dlhodobo, mali by ste v mrazničke udržiavať teplotu medzi mínus 20 až mínus 22 stupňov C. Zároveň všetko, čo do nej ukladáte, by malo mať maximálne izbovú teplotu.

Označenie potravín

Nedovoľte, aby sa vám v nej hromadilo jedlo. Treba mať prehľad o tom, čo máte uložené v mrazničke, aby nakoniec niektoré zásoby zbytočne neskončili v odpadovom koši. Veďte si súpis toho, čo v nej máte uložené. Ideálne je označiť jednotlivé potraviny dátumom zmrazenia, názvom a množstvom.

Vhodné obaly

Ak potraviny v mrazničke nebudete mať správne a dostatočne zabalené, môže sa stať, že stratia farbu aj chuť. Od tých aromatických vám môže napáchnuť všetko ostatné. Pred vložením potraviny do mrazničky sa uistite, že je všetko zabalené správnym spôsobom. Použiť môžete voskové obaly, vrecúška, dózy či mrazuvzdorné sklo. Skvelou fintou je napríklad dať zmraziť drobné ovocie najskôr jednotlivo a po mrznutí zmiešať do vrecúšok rôzne druhy a uskladniť.

Ideálny čas skladovania

Zmrazovanie je skutočne skvelý a jednoduchý spôsob konzervácie potravín. Ale to neznamená, že takto uschované potraviny môžu obstáť v mrazničke akokoľvek dlho. Treba dodržiavať odporúčaný čas skladovania. Napríklad ryby vydržia maximálne štyri mesiace, chlieb a mliečne výrobky do troch mesiacov. Zelenina podľa druhu až jeden rok. Pri ovocí to je 8 až 12 mesiacov. Bravčové mäso najdlhšie 8 mesiacov, teľacina a hovädzina 12 mesiacov. Tučnejšie kusy mäsa je vhodné spotrebiť skôr ako menej tučné mäso.

Zdroj: nový čas pre ženy.sk