Zabíjačková fiesta bude 13. februára

17.jan 2016

Zabíjačková fiesta bude 13. februára

Minuloročnej súťaže sa zúčastnili aj majstri na výrobu klobás z Padiny.

Minuloročnej súťaže sa zúčastnili aj majstri na výrobu klobás z Padiny

Združenie kuchárov ochotníkov, pestovateľov starých obyčají a ochrancov životného prostredia v Bielom Blate v spolupráci s Miestnym spoločenstvom a Turistickým spolkom 13. februára toho roku zorganizujú v poradí tretí Festival klobás.

Príchod účastníkov je naplánovaný na ôsmu hodinu. Organizátori ich privítajú domácou pálenkou a tradičnými bieloblatskými zabíjačkovými raňajkami –  vyprážanou pečeňou a slaninkou a na cibuli dusenou sviežou krvou, tiež kyslou kapustou a domácim chlebom.

Porota hodnotí aj dekoráciu taniera s klobásou

Porota hodnotí aj dekoráciu taniera s klobásou

Ústrednou časťou podujatia je súťaž v príprave klobás. Každý tím počítajúci štyroch členov od organizátora dostane 5 kg mäsa, črevá na plnenie klobás a stoly, zatiaľ čo  si súťažiaci musia so sebou priniesť všetko ostatné, čiže stroje na mletie mäsa a nadievanie klobás, nádoby, prídavky, materiál na dekoráciu… Ich úlohou bude porote odovzdať 30 cm čerstvej a rovnako toľko pečenej klobásy, ktorý pekne aranžujú.

Porota bude hodnotiť postup prípravy, vzhľad čerstvej, ako aj vzhľad a chuť pečenej klobásy. Osobitne bude hodnotená dekorácia stola počas prípravy klobás a dekorácia taniera s pečenou klobásou. Zadanú úlohu majú vykonať za dve hodiny, čiže od 11.00 – 13.00. Za ten čas osobitná komisia bude hodnotiť vzorky pálenky, ktorá sa budú uchádzať o najlepšiu domácu pálenku.

Nedali sa zahanbiť ani Aradáčania, ktorí návštevníkom vlaňajšieho festivalu klobás ponúkali chutné vína a pálenku

Nedali sa zahanbiť ani Aradáčania, ktorí návštevníkom vlaňajšieho festivalu klobás ponúkali chutné vína a pálenku

Oškvarky z mangulice vlani boli vzáncne. Bude ich aj toho roku?

Oškvarky z mangulice vlani boli vzácne. Bude ich aj toho roku?

Všetci milovníci tradičných zabíjačiek, ktorí toho 13. februára prídu do Bieleho Blata,  budú môcť sledovať proces výroby klobás, možno si aj  „ukradnú“ nejaký recept, vymenia skúsenosti s inými… V ponuke budú aj svieže a pečené klobásy, ale aj iné výrobky z bravčového mäsa, akými sú napríklad údeniny. Tiež budú môcť ochutnať aj tradičný bieloblatský paprikáš, pálenku, víno, a koláče z receptára našich starých mám.

V každom prípade organizátori odkazujú návštevníkom, že sú všetci vítaní a sľubujú dobrú zábavu a príjemné strávenie dňa v ich malebnej multietnickej dedine.

Vladimír Hudec

V. HUDEC
V. HUDEC

VLADIMÍR HUDEC (1957) S Hlasom ľudu začal spolupracovať roku 1979. Prvý príspevok zverejnil v mládežníckom časopise Vzlet. V Hlase ľudu sa zamestnal roku 1988 ako novinár – dopisovateľ a na tom pracovnom mieste zotrváva aj v súčasnosti. Pravidelne sleduje a píše o udalostiach a živote v rodnej Hajdušici, ako aj o spoločensko-politickom a hospodárskom živote v obci Plandište. V sledovaní života v banátskych slovenských osadách sa zameriava na podmienky žitia, čiže komunálnu problematiku, ale sleduje aj (poľno) hospodársky, kultúrny, cirkevný, športový a vôbec spoločenský život. Kontakt: hudec@hl.rs