Zabíjačková fiesta bude 13. februára

Združenie kuchárov ochotníkov, pestovateľov starých obyčají a ochrancov životného prostredia v Bielom Blate v spolupráci s Miestnym spoločenstvom a Turistickým spolkom 13. februára toho roku zorganizujú v poradí tretí Festival klobás.

Príchod účastníkov je naplánovaný na ôsmu hodinu. Organizátori ich privítajú domácou pálenkou a tradičnými bieloblatskými zabíjačkovými raňajkami –  vyprážanou pečeňou a slaninkou a na cibuli dusenou sviežou krvou, tiež kyslou kapustou a domácim chlebom.

Ústrednou časťou podujatia je súťaž v príprave klobás. Každý tím počítajúci štyroch členov od organizátora dostane 5 kg mäsa, črevá na plnenie klobás a stoly, zatiaľ čo  si súťažiaci musia so sebou priniesť všetko ostatné, čiže stroje na mletie mäsa a nadievanie klobás, nádoby, prídavky, materiál na dekoráciu… Ich úlohou bude porote odovzdať 30 cm čerstvej a rovnako toľko pečenej klobásy, ktorý pekne aranžujú.

Porota bude hodnotiť postup prípravy, vzhľad čerstvej, ako aj vzhľad a chuť pečenej klobásy. Osobitne bude hodnotená dekorácia stola počas prípravy klobás a dekorácia taniera s pečenou klobásou. Zadanú úlohu majú vykonať za dve hodiny, čiže od 11.00 – 13.00. Za ten čas osobitná komisia bude hodnotiť vzorky pálenky, ktorá sa budú uchádzať o najlepšiu domácu pálenku.

Všetci milovníci tradičných zabíjačiek, ktorí toho 13. februára prídu do Bieleho Blata,  budú môcť sledovať proces výroby klobás, možno si aj  „ukradnú“ nejaký recept, vymenia skúsenosti s inými… V ponuke budú aj svieže a pečené klobásy, ale aj iné výrobky z bravčového mäsa, akými sú napríklad údeniny. Tiež budú môcť ochutnať aj tradičný bieloblatský paprikáš, pálenku, víno, a koláče z receptára našich starých mám.

V každom prípade organizátori odkazujú návštevníkom, že sú všetci vítaní a sľubujú dobrú zábavu a príjemné strávenie dňa v ich malebnej multietnickej dedine.

Vladimír Hudec