S príchodom jari vo vzduchu možno cítiť krásnu vôňu kvitnúcich rastlín, ktoré sa zobúdzajú zo zimného spánku. Svojou opojnou a intenzívnou vôňou však vyčnieva bylinka, ktorá hneď pripomína na nejaké chutné jedlo, lebo sa často používa v kuchyni. Ide o aromatickú drevitú, viacročnú rastlinu z čeľade hluchavkovitých a známa je pod názvom rozmarín. Ihličky rozmarínu vyrastajú priamo z jeho vetvičiek a jeho charakteristická vôňa pripomína smrek alebo kadidlo.
V súčasnosti rozmarín je rozšírený v celej stredomorskej oblasti a prevažne sa pestuje v Taliansku a Španielsku, ale tiež je populárny v iných častiach sveta. Jeho pôvodný názov siaha z latinčiny a v preklade znamená rosa mora. Od apríla až do septembra je sezóna tejto bylinky, takže práve v tomto období je vhodné zbierať časti, ktoré možno používať. Je to klasickým letným korením a výborne sa hodí k ľahkým jedlám.
Rozmarín je známy ako bohatý zdroj antioxidantov a protizápalových zlúčenín, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém a zlepšia krvný obeh. Má antibakteriálne účinky a obsahuje mnohé látky, ktoré dobre pôsobia na ľudskú psychiku.
Chuťovo je mierne horkastý a pripomína chuť eukalyptu. Rozmarín sa prevažne používa pri varení, pretože sa práve po jeho zahriatí uvoľní tá chutná stredomorská aróma. Rozmarín možno konzumovať varený, pečený alebo smažený, ale tiež surový. Čerstvý rozmarín možno skladovať približne týždeň, kým sušený môže stáť dlhšie.
Aj keď je táto bylinka obľúbená na dochutenie jedál, tiež je obľúbenou prísadou do kozmetiky. Rozmarín patrí medzi rastliny s najsilnejším protizápalovým účinkom, teda pleťové prípravky z rozmarínu pomáhajú pri ošetrení aknóznej pleti, kým olej z rozmarínu pomôže v boji proti vypadávaniu vlasov. Kúra na vlasy s rozmarínovým olejom vyživí korienky vlasov, posilní ich a tak podporí aj ich rast.
Vďaka svojmu peknému vzhľadu rozmarín sa používa aj ako dekoratívna rastlina v záhradách.
Zdroje: zahradkar.pluska.sk, kaufland.sk
V dnešnej dobe čoraz viac ľudí má záujem o zdravé stravovanie. Mnohí veria, že keď sú potraviny označené ako gluten-free či fat-free, to automaticky znamená, že majú aj menej kalórií. Pravda je...
Čítaj viacDetailsNa jarné počasie, ktorého neodmysliteľnou časťou je aj kvitnutie stromov a rastlín, sa tešia všetci okrem ľudí, ktorí trpia sezónnymi alergiami. Pri prebúdzaní sa prírody objavujú sa aj alergické reakcie, ktorých príznačné symptómy...
Čítaj viacDetailsStudená žihľavka je alergická reakcia na chlad, ktorá sa prejavuje v dôsledku pôsobenia nízkych teplôt na pokožku. Už niekoľko minút po vystavení chladu sa na koži objavuje začervenanie, opuch a svrbenie. Tento...
Čítaj viacDetailsTrhy v tomto období ponúkajú široký výber sezónneho ovocia, ktoré môže pomôcť posilniť naše zdravie a imunitu. Niektoré druhy ovocia vynikajú svojimi výživovými hodnotami a mali by si nájsť miesto na každom stole....
Čítaj viacDetails
