Zmrzlina

Vianociam a Novému roku sa určite najväčšmi tešia deti. Sladkostiam, ktoré k sviatkom patria, tiež. Zmrzlina je pochúťka z receptára starých mám. Rovnako chutí aj dnes, ako kedysi. Poprezerajme trochu pozornejšie, čo sa ešte skrýva v písankách, do ktorých si recepty zapisovali naše mamy a staré mamy.

Fotorecept prípravy Zmrzliny:

Trubičky – kornútiky

ZMRZLINA

Suroviny: oblátky; Na plnku: 3 vajcia, 3 lyžice cukru, 3 lyžice múky, 2 dl mlieka, 200 g margarínu, 100 g práškového cukru, 100 g cukru; Na polevu: čokoláda.

Takto sa to podarí: Oblátku pokrájame ostrým nožom po dĺžke na 4 časti, a potom na štvorčeky. Nad parou každý štvorček zvinieme do trubičky – kornútika. Plnka: Prvá časť: 3 žĺtky vymiešame s 3 lyžicami cukru, 3 lyžicami múky a troškou mlieka. Zavaríme do zvyšného mlieka (2 dl). Druhá časť: 200 g margarínu vyšľaháme so 100 g práškového cukru. Tretia časť: Vo vodnom kúpeli vyšľaháme 3 bielky so 100 g cukru. Keď sa uvarená časť plnky vychladne, primiešame vyšľahaný margarín a bielky a všetky tri časti plnky zmiešame. Plníme trubičky. Zmrzliny pokvapkáme roztopenou čokoládou.

Elena Šranková