Ako na potraviny počas horúcich dní?

V lete sa potraviny obzvlášť ľahko pokazia, a to môže byť nebezpečné pre naše zdravie. Ako ich teda skladovať?

Keď sa ručička teplomera začne šplhať vysoko, mali by ste s mäsom a zeleninou zaobchádzať starostlivejšie ako v iných mesiacoch. Alfou a omegou sú v lete optimálne skladovanie a chladenie. Dôležité: správna manipulácia sa začína už v supermarkete.

Nákup

• V lete nakupujte častejšie a radšej menej. Čím kratšie musíte potraviny doma skladovať pred konzumáciou, tým lepšie.

• Svoje nákupy si plánujte tak, že potraviny budú vašou poslednou zastávkou. Ak tak nespravíte, narušíte tým možno trvanlivosť niektorých výrobkov, ktoré by mali byť celý čas v chlade.

• Vezmite si so sebou vždy chladiacu tašku, do ktorej dáte napríklad mliečne výrobky, mäso a mrazené výrobky.

• Potraviny, ktoré sa ľahko pokazia, kupujte ako posledné, nemali by sa začať topiť ešte počas nákupu.

• Citlivé ovocie položte navrch zvyšného nákupu, inak ho môžete nechtiac otlačiť a rýchlejšie zhnije.

Skladovanie

•  Šalát bude dlhšie čerstvý, keď ho zabalíte do vlhkej kuchynskej utierky. Bylinky môžete dať do pohára s vodou.

• Zeleninu a ovocie skladujte oddelene v priehradkách na zeleninu. Paradajky a banány sú citlivé na chlad, preto nemusia byť za každú cenu v chladničke.

• Najchladnejšia zóna v chladničke je tá najspodnejšia. Tam by ste mali skladovať mäso, hydinu a ryby, ale maximálne 1 až 2 dni. Výnimkou je mleté mäso, ktoré by ste mali spracovať a zjesť ešte v deň nákupu.

Párty vonku

• Občerstvenie vonku sa rýchlo pokazí, preto sa vždy treba postarať o dobré chladenie. Naplňte veľkú misu kockami ľadu a postavte do nej cestovinové a zemiakové šaláty, omáčky alebo dezerty.

• Obložené misy položte na chladiace náplne, ktoré sa dávajú do prenosnej chladničky. Ak by mali byť obložené misy dlhšie vonku, chladiace náplne vymeňte za nové. Jedlá zo surových vajec, napríklad domácu majonézu alebo dezerty, v lete nikdy nenechávajte vonku. Hrozí riziko salmonely. Vychutnávajte si ich radšej čerstvé priamo z chladničky.