Medovníčky

IBA PRE LABUŽNÍKOV

Suroviny: 300 g obyčajnej hladkej múky, 350 g práškového cukru, 150 g medu (tri polievkové lyžice roztopeného medu), 4 celé vajcia, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny (ako kypridlo na cesto), 1 balíček perníkového prášku (alebo mleté perníkové korenie alebo škorica, aníz) a 200 g tuku (margarínu alebo môže byť aj bravčová masť). Ak chceme tmavšie cesto aj tri polievkové lyžice kakaa.

Takto sa to vydarí: Všetky uvedené suroviny spolu zmiesime a cesto necháme cez noc na chladnom mieste. Ráno primiešame do cesta ešte 600 g múky a vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm. Vykrajujeme vykrajovačkami rôzne formy a dáme piecť do vopred predhriatej rúry (na 130 stupňov Celzia) na približne 6 – 10 minút.

Bielková poleva na ozdobenie medovníčkov: Dobre vymiešame bielky a práškový cukor, najlepšie ručne vareškou, aby hmota bola hustá, aby sa až rozťahala. Na jeden bielok ide 180 až 200 g práškového cukru. Bielkovú polevu dáme do menšieho vrecúška, odstrihneme jeden rožtek a ľubovoľne zdobíme medovníčky.

Recept tejto sladkej, voňavej a zdravej pochúťky poskytla medovnikárka Jana Popovičová z Banskej Bystrice v rámci dielne zdobenia medovníkov v B. Bystrici usporiadanej v júni t. r. pre ženy z Asociácie slovenských spolkov žien zo Srbska.

K. G.