Jedným z najdôležitejších úkonov v ovocinárstve je jesenný či zimný postrek. Je to nevyhnutná prevencia, ktorou sa majitelia ovocných sadov snažia znížiť pravdepodobnosť výskytu chorôb v nasledujúcej sezóne. Takto sa „bojuje“ proti chrastavitosti, kučeravosti, monilióze, hnilobe ovocia a ďalším ochoreniam ovocných stromov, ktoré pestovateľom môžu spôsobiť obrovské straty na úrode, ale ohroziť i zdravie drevín.
Jesenný postrek sa vykonáva zväčša koncom októbra, prípadne i na prelome novembra a decembra – keď už v ovocnom sade opadlo všetko lístie, lebo ochrániť treba drevinu. Ďalším predpokladom úspešného úkonu je, aby denná teplota bola najmenej 8 ˚C, len vtedy bude prípravok postreku maximálne účinný. Tieto dva predpoklady úspešného jesenného postreku môže zmariť daždivé obdobie. Práve to sa stalo tohto roku: po prvých jesenných mrazoch, po ktorých opadalo všetko lístie z ovocných stromov, pretrváva zimné chladné počasie – stále len pár stupňov nad nulou – a k tomu dažde nedovoľujú pestovateľom vojsť do ovocných sadov.
Preto ovocinári veľmi sledujú predpoveď počasia, striehnu na prvý deň, keď s postrekovačom budú môcť vojsť do svojho ovocného sadu a vykonať tento nevyhnutný postrek, aj napriek zimnému chladu a otáznemu maximálnemu účinku prípravku. Lebo sú si vedomí, že jesenná starostlivosť o ovocné stromy je základom na štedrú úrodu na budúci rok.