RECEPTÁR: Dve višňové baklávy

22.feb 2014

RECEPTÁR: Dve višňové baklávy

Višňová bakláva

Suroviny: 500 g tenkých kôr; 1 kg odkôstkovaných višní, Na plnku: 4 vajcia, 1 šálka jogurtu, 2 šálky cukru, 1 šálka oleja, 3 lyžice krupice (griz), 1 kypriaci prášok; Na posýpanie: 1 šálka opraženej krupice, Na sirup: 2 šálky cukru a 2 šálky vody.

Takto sa to podarí: Plnka: vymiešame všetky prísady, môžeme mixérom vyšľahať najprv bielky s cukrom a potom pridať ostatné suroviny. Sirup: vodu s cukrom prevaríme. Kôry kladieme do plechu, a pritom každú kôru natierame plnkou, posýpame višňami a opraženou krupicou. Pečieme na 180 ° C asi pol hodiny. Po upečení polejeme sirupom.

 

Višňová bakláva ((foto: E. Šranková))

Višňová bakláva ((foto: E. Šranková))

Višňová bakláva (trochu iná)

Suroviny: 500 g tenkých kôr, 1 kg odkôstkovaných višní; Na plnku: 3 vajcia, 1 (smotanový) pohárik cukru, 1 smotana, 2 dl oleja, 1 kypriaci prášok; Na posypanie: trochu krupice; Na sirup: 2 dl vody, 1 pohárik cukru a šťava z 1 citróna.

Takto sa to podarí: Plnka: vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky, smotanu, olej, kypriaci prášok a miešaním zjednotíme. Sirup: prevaríme vodu s cukrom a pridáme citrónovú šťavu. Každú kôru po uložení do plechu potrieme plnkou. Višne si rozdelíme a posypeme na dvakrát; potom ich zasypeme krupicou (2 až 3 lyžice na jednu vrstvu višieň). Pečieme asi pol hodiny na 180  ̊ C. Po upečení polejeme sirupom.

 

V.DORČOVÁ-VALTNEROVÁ
V.DORČOVÁ-VALTNEROVÁ

VLADIMÍRA DORČOVÁ-VALTNEROVÁ (1981) Od septembra 2013 je zodpovednou redaktorkou týždenníka Hlas ľudu a jeho online vydania. Do Hlasu ľudu nastúpila v marci 2013 ako redaktorka-novinárka. Od januára 2009 do februára 2013 bola koordinátorka Výboru pre informovanie Národnostnej rady slovenskej národnostnej menšiny. V rokoch 2005 až 2008 pracovala ako novinárka, redaktorka a moderátorka v TV Vojvodiny (IP v slovenskej reči). Od októbra 2008 do apríla 2013 bola predsedníčka Asociácie slovenských novinárov. V období rokov 1995 až 2000 a 2010 až 2012 bola členka redakcie mládežníckeho časopisu Vzlet. Je laureátkou Výročnej ceny časopisu Vzlet za rok 2002 a Ceny Vladimíra Dorču za rok 2013, ktorú udeľuje Asociácia slovenských novinárov. Kontakt: dorcova@hl.rs