Klobásy nechcú teplú zimu

14.mar 2014

Klobásy nechcú teplú zimu

Tohtoroční víťazi: (sprava) Jaroslav Bartoš, Ivan Pleva, Jaroslav Zahorec, Mariena Zelenáková, Juraj Viliačik, predseda spolku, Vladimír Ábelovský, Juraj Jánošík a Ivan Zvara, predseda posudzovacej komisie

Tohtoroční víťazi: (sprava) Jaroslav Bartoš, Ivan Pleva, Jaroslav Zahorec, Mariena Zelenáková, Juraj Viliačik, predseda spolku, Vladimír Ábelovský, Juraj Jánošík a Ivan Zvara, predseda posudzovacej komisie

Je tradíciou, že aradáčsky Klub milovníkov klobás svoje podujatie –klobasiádu usporadúva v sobotu najbližšiu Medzinárodnému dňu žien. Tohto roku to bolo práve v sobotu 8. marca, takže pohostinní a pozorní aradáčski výrobcovia klobás každej hostke na 24. klobasiáde darovali červený klinček.

 Záležitosť, ako je výroba klobás, a potom aj ich degustácia, zostala však výlučne v doméne mužov a tí počas uplynulej zimy to vonkoncom nemali ľahké, lebo príliš teplá zima nežičila klobásam.

– Na sušenie klobás nemáme špeciálne zariadenia, robíme to v domácich podmienkach, kde nám okrem prievanu značne pomáha aj chlad a mráz, – hovorí predseda aradáčskych výrobcov Juraj Viliačik. – Niežeby sa klobásy nedajbože skazili, ale sa jednoducho omnoho pomalšie sušili. V tom je vlastne základná príčina, prečo na tohtoročnú degustáciu bolo prihlásených iba 34 klobás – 18 hrubých a 16 tenkých, teda omnoho menej ako obvykle. Skúsení výrobcovia si uvedomili, že ich výrobok, predovšetkým kulen, nie je ešte pripravený na degustáciu a hodnotenie. A mali pravdu, lebo ani tie, ktoré súťažili, neboli dosť suché. Musím však povedať, že sa aj tohto roku potvrdilo, že sa Aradáčania naučili vyrábať skutočne kvalitné a chutné klobásy, s ktorými sa nikde nezahanbia.

Najlepší aradáčsky kulen víťaz Vladimír Ábelovský ponúkal aj prítomným na klobasiáde

Najlepší aradáčsky kulen víťaz Vladimír Ábelovský ponúkal aj prítomným na klobasiáde

Organizátori tohtoročnú súťaž rozdelili do dvoch kategórií. Osobitne súťažili tenké a osobitne hrubé klobásy.

– Ide predsa o dva rozdielne výrobky, ktoré nemožno porovnávať, následkom čoho v minulých rokoch bola účasť tenkých klobás priam symbolická, – hovorí J. Viliačik. – Pre naše osady včítane Aradáča je však príznačná práve tenká klobása a chceli by sme ju zachovať. Hrubá klobása, čiže kulen je už trochu modernejší výrobok, o čom svedčí aj to, že až na dve výnimky všetky boli v umelom čreve, čo s tradíciou nemá nič spoločné. Asi sme urobili dobre, lebo už tohto roku súťažilo omnoho viac tenkých klobás, ako v minulých rokoch.

Posudzovacia komisia známkovala farbu, zloženie a chuť klobás a po sčítaní známok je zvolená tá najlepšia v oboch kategóriách. Za najlepšiu tenkú vyhlásili tú, ktorú vyrobil Janko Zelenák, druhú cenu získal Ivan Pleva, a tretiu Jaroslav Bartoš. V konkurencii kulenov prvé miesto obsadil Vladimír Ábelovský, druhý bol Juraj Jánošík, a tretie miesto obsadil Jaroslav Zahorec. Ábelovský sa zároveň stal absolútnym víťazom klobasiády, keďže jeho kulen získal najviac bodov zo všetkých 12 klobás vo finále.

Ani tohto roku nechybovala zaujímavá súťaž v rýchlom jedení klobás. Tentoraz vyhral Pavel Kokavský, ktorý dve klobásky dokázal zjesť a zaliať vodou za 55 sekúnd, čo je dvojnásobok vlaňajšieho rekordu Pavla Širokého  (27 sekúnd), ktorý tohto roku zjedol tri klobásky a vypil za dva poháre vody za 56 sekúnd, čiže iba sekundu meškal za víťazom. Na zdravie.

 Vladimír Hudec

HLAS ĽUDU
HLAS ĽUDU

NOVINOVO–VYDAVATEĽSKÁ USTANOVIZEŇ HLAS ĽUDU 21 000 Nový Sad, Bulvár oslobodenia 81/V. E-mail: nvu@hl.rs