DO VÁŠHO RECEPTÁRA: Karfiolový guláš a Jogurtová torta

29.júl 2016

DO VÁŠHO RECEPTÁRA: Karfiolový guláš  a Jogurtová torta

Karfiolový guláš (Foto: E. Šranková)

Karfiolový guláš (Foto: E. Šranková)

Suroviny: 500 g karfiolu, 3 mrkvy, 1 špagetová cuketa (dlhá zelená tekvička), 3 paradajky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica múky, 1 lyžička soli, 1 lyžička sójovej omáčky, 1 dl mlieka, 50 g syra, 1 vajce, 1 hrsť petržlenovej vňate.

Takto sa to podarí: Na oleji speníme cibuľku a cesnak. Pridáme na ružičky natrhaný karfiol, na kúsky nakrájanú cuketu a na kolieska nakrájanú mrkvu. Prilejeme sójovú omáčku a pridáme soľ. Potom i nakrájané paradajky a dusíme pod pokrievkou kým sa zelenina neuvarí. Medzitým si v mlieku rozrobíme vajíčko, primiešame nastrúhaný syr a múku. Vylejeme do panvice, premiešame a na záver pridáme petržlenovú vňať.

 

Jogurtová torta

Suroviny: Na cesto: 6 vajec, 6 lyžíc cukru, 1 lyžica oleja, 5 lyžíc múky, 1 lyžica kakaa, 1/2 kypriecaho prášku; Na plnku: ½ l sladkej smotany, 3 želatíny, 6 lyžíc vody, ½ l jogurtu, 200 g práškového cukru, 2 vanilínové cukre.

30Jogurtova

Jogurtová torta

Takto sa to podarí: Cesto: Vyšľaháme bielky a za stáleho šľahania postupne pridávame cukor. Keď dostaneme tuhý sneh pridáme žĺtky, múku s kypriacim práškom, kakao a olej. Dobre zmiešame, vylejeme na plech vystlaný papierom a pečieme asi 1 hodinu na 150 ̊C. Preverujeme špáradlom či je cesto upečené. Keď vychladne prekrojíme ho vodorovne. Plnka: Vyšľaháme sladkú smotanu so 100 g práškového cukru. Polovicu jogurtu (2,5 dl) zmiešame so 100 g práškového cukru a vanilínovými cukrami. Želatínu roztopenú v 6 lyžiciach vody zohrejeme (netreba, aby prevrela) a pomaly lievame do jogurtu, ktorý sme predtým zmiešali s cukrom a vanilínovými cukrami. Šľaháme mixérom kým nezhustne. Keď zhustne dolejeme zvyšný jogurt (2,5 dl) a vyšľahanú smotanu. Pridáme ovocie podľa vlastnej chuti, najlepšie ananás. Môžu byť aj višne, maliny alebo jahody, ktoré netreba zašľahať, iba zľahka primiešať, aby zostali celé. Hlbšiu nádobu veľkosti upečeného cesta obložíme celofánom (aj boky) a na spodok dáme prvé cesto. Naň vyhrnieme a rozotrieme plnku a odhora dáme druhé cesto. Odložíme do chladničky cez noc. Na druhý deň preložíme na tácku a odhora ľubovoľne ozdobíme sladkou smotanou alebo čokoládovou polevou.

Recept nám poskytla Mária Žiaková zo Silbaša

E. ŠRANKOVÁ
E. ŠRANKOVÁ

ELENA ŠRANKOVÁ (1958) V redakcii Hlasu ľudu je zamestnaná od roku 1982 ako novinárka. Je vydatá, má jednu dcéru. Kontakt: srankova@hl.rs