Biele Blato: Navštívenosť nad očakávanie

NA FESTIVALE KLOBÁS A DOMÁCEJ PÁLENKY V BIELOM BLATE

Bieloblatčania aj včera potvrdili, že sú dobrí hostitelia, keď na svojom, teraz už tradičnom, 3. Festivale klobás a domácej pálenky uhostili zo 3 000 hostí.

Masová návšteva možno trochu aj prekvapila organizátorov a teraz je už celom jasné, že o rok budú musieť pouvažovať o zväčšení priestoru pre súťažiacu časť podujatia.

Nedostatok priestoru a stisk, ktorý vytvorili účastníci súťaže a hostia, ktorí chceli ochutnať vystavené klobásy a pozorovať ako sa  vyrábajú však nevplýval na dobrú náladu. Bolo ju cítiť na každom kroku, pod stanom, kde prebiehala súťaž, ale aj všade vôkol v strede osady, kde boli vystavené početné mäsové maškrty a sladkosti. Dobrú náladu nepokazilo ani neprajné počasie, čiže vietor a dážď na začiatku podujatia.

Na súťaž o najlepšiu klobásu sa prihlásilo spolu 40 tímov takmer z celej Vojvodiny, a Belehradu, a medzi nimi aj tímy z Aradáča, Vojlovice, Padiny, a Kysáča, kým dva tímy z Rumunska, resp. Maďarska podujatiu  zabezpečili aj medzinárodný ráz. Neúradne sa dozvedáme, že záujem o súťaž bol omnoho väčší, iba že organizátori pre nedostatok priestoru museli viacero tímov odmietnúť.

Každá skupina počítajúca štyroch členov od organizátora dostala 5 kg mäso, črevá na plnenie klobás a stoly. Všetko ostatné, čiže strojčeky na mletie mäsa a nadievanie klobás, nádoby, prídavky, materiál pre dekoráciusi museli priniesť sami.

Tímy mali za úlohu z mäsa, ktoré dostali, v priebehu dvoch hodín vyrobiť a na pekne aranžovanom tanieri porote odovzdať  30 cm sviežej a rovnako toľko pečenej klobásy. Porota najprv hodnotila postup výroby, ako aj dekoráciu stola, čiže upravenosť pracovného priestoru, v ktorom sa vyrábali klobásy a neskoršie hodnotili vzhľad sviežej, ako aj vzhľad a chuť pečenej klobásy, a dekoráciu taniera.

Po namáhavej práci, v ktorej rozhodovali nuansy rozhodla, že najlepšiu klobásu vyrobila skupina Miodraga Simića zo susedného Stajićeva, druhá bola skupina pod menom Bratia Dalton z Bieleho Blata a podľa mienky odbornej poroty najlepšiu klobásu vyrobila skupina Gorana Reljića zo Žitišta.

Rovnobežne s touto súťažou osobitná komisia ochutnávala a hodnotila domácu pálenku. Na súťaž je prihlásených vyše sto vzoriek pálenky z rôzneho ovocia a porota ocenila, že najlepšia medzi ními je dulová pálenka ktorú vyrobil Goran Vučetić zo Zreňanina.

Tak ako všetky ostatné podujatia, ktoré sa organizujú v tejto dedine aj festival klobás a pálenky má za cieľ prezentáciuosady, jej tradičných hodnôt a vidiecko- turistických potenciálov.

Súťaženie je iba dôvod na príchod do Bieleho Blata a prvoradým cieľom bolo kamarátenie, výmena gastronomických tajomstiev a ich zachovanie od zabudnutia. Zorganizovalo ho Združenie kuchárov amatérov, pestovateľov starých običají a ochrancov životného prostredia v čom im nezištne pomohlo predovšetkým miestne spoločenstvo, ale aj všetky ostatné združenia pôsobiace v tejto malebnej dedine. Finančná podpora okrem z Miestneho spoločenstva prišla aj z rozpočtu mesta Zreňanin, AP Vojvodiny, a od  početných lokálnych sponzorov.

Vladimír Hudec