Suroviny: 1 (3 dl) šálka ryže, 1 liter mlieka, 4 vajcia, 4 + 8 lyžíc cukru, 1 lyžica kakaa, 500 g čerstvých alebo mrazených malín.
Takto sa to vydarí: Umytú ryžu pridáme do studeného mlieka a na miernom ohni varíme za občasného miešania, kým nezhustne. Vyšľaháme 4 žĺtky so 4 lyžicami cukru a pridáme k ryži. Pridáme aj jednu rovnú lyžicu kakaa. Po pridaní cukru a žĺtkov ryžová zmes trochu zredne. Necháme vychladnúť. Mrazené maliny necháme odkvapkať v sitku. Mixérom vyšľaháme 4 bielky s 8 lyžicami cukru. Vysunieme ryžu na plech, poukladáme maliny a vrch ozdobíme bielkami. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ˚C asi 10 min.