Prírodné potraviny – chutné potraviny
Dnes je Svetový deň potravín. Tento dátum nám každoročne nastoľuje otázky nielen ceny potravín, pre ktoré sa, žiaľ, každoročne zvyšuje aj počet hladujúcich vo svete, ale aj otázky kvality potravín, ktoré konzumujeme.
Urýchlená doba zapríčinila, aby sme sa aj stravovali urýchlene. Fast food alebo kvalitne navarené jedlo? Ovocie alebo čokoláda? Oriešky alebo čipsy?
Zdravá výživa neznamená nechutná výživa. Všimnite si balenie hoci ktorého obľúbeného snacku alebo sladkosti a uvidíte množstvo E prísad. Čerstvé potraviny nepotrebujú žiadne E!
Fotky Vlasty Bolehradskej, študentky marketingovej komunikácie a reklamy na FF UKF v Nitre, vám prinášajú niekoľko návrhov potravín, ktoré by sme mali konzumovať každodenne. Uznajme, sú aj chutné aj pekné!
Sušené ovocie
Sušením ovocie stráca vodu a vitamín C, ale jeho energetická hodnota stúpne až na päťnásobok. Priemerne 100 g sušeného ovocia má okolo 1000 kJ. Najkalorickejšie sú banány, papája, broskyne a marhule. Najmenej energie majú jablká, nesladený ananás a jahody, zatiaľ čo najviac tyramínu (znižuje migrénu) je v datliach.
Jablká
Doktori odporúčajú zjesť aspoň jedno jablko denne. Viac ako 84 percent ich obsahu tvorí voda, čo znamená, že nie sú kalorické – jedno stredné jablko obsahuje cca 50 kalórií. Ich konzumácia má pozitívny dopad na zníženie hladiny cholesterolu i cukru v krvi, ako aj krvného tlaku.
Čerstvá zelenina
Vždy sa nastoľuje otázka či zeleninu jesť čerstvú alebo uvarenú. Ak si ju predsa musíme uvariť musíme mať na zreteli, že čím dlhšie bude na našom sporáku, tým menej zostane nutričného obsahu. Cibulu, papriku, kapustu odporúčajú jesť čerstvé. Špenát sa odporúča jesť uvarený, čím absorbujete viac železa, vápnika a horčíka. Takisto sa odporúča jesť varené rajčiaky. Tým naše telo absorbuje viac protinádorového lykopenu.
Semená
Ľanové, sezamové, tekvicové, slnečnicové… Výber semienok je dnes skutočne bohatý. Tekvicové semienka môžu pomôcť pri problémoch so zväčšenou prostatou, pri žalúdočných problémoch, zvýšenom cholesterole… Slnečnicové semienka takisto znižujú hladinu cholesterolu, ale aj krvný tlak, riziko kardiovaskulárnych ochorení, zlepšujú činnosť štítnej žľazy a sú účinné aj na vlasy a nechty. Sezamové semienka ochraňujú pečeň, pôsobia antioxidačne, zatiaľ čo ľanové majú priaznivý vplyv na hygienu hrubého čreva, znižujú cholesterol (pomleté) a pomáhajú pri prevencii a liečbe rakoviny.
Orechy
Orechy obsahujú kvalitné bielkoviny, rastlinné tuky s obsahom nenasýtených mastných kyselín, vlákniny, vitamíny… Lieskovce, mandle, arašidy (nepražené a nesolené), vlašské orechy, pistácie… Výber je veľký! Čokoľvek si zvolíte určite prispeje k vášmu zdraviu.
Olivy
Zelené, hnedé, fialové, veľké či malé… Pestujú sa ešte od roku 3 000 pred n. l. Prečo ich máme konzumovať? Olivy preventívne pôsobia proti vzniku srdcových ochorení a znižujú hladinu cholesterolu. Obsahujú vitamín A, B, kalcium, zinok, železo, jód… Majú pozitívny dopad na pokožku a ich konzumácia nenavýši našu váhu – 100 g olív zodpovedá iba 150 kalóriám. Avšak, pre ich veľké množstvo sodíku osoby s vysokým krvným tlakom musia byť opatrné pri ich konzumácii.
Zvážme – budeme konzumovať čerstvé potraviny alebo množstvo E, ktorým ani nerozumieme význam!
Jasmina Pániková
Foto: Vlasta Bolehradská
